ジャカルタ - 2009年にイタリアのサルデーニャ島のチーズは、ギンヌ世界記録によって世界で最も危険なチーズに選ばれました。チーズは、ウジで満たされているので、それを見る人々を震えさせます。
CNN、2021年4月2日金曜日、チーズフライまたはピオフィラカゼイは、カスマルズの基本的な成分である羊のミルクの腐敗を助けます。ウジがこれらの動く卵から孵化すると、タンパク質をクリームに分解します。この瞬間は気弱な人のためではありません。
この時点で、その中のウジウジがうごめき始めます。一部の地元の人々は、ウジとチーズを組み合わせるためにチーズをねじります。アドレナリンが好きな人のために、彼らは口を開き、チーズを試してみてください。
嫌悪感に対処できる人のために、カスマルズは地中海とスパイシーな牧草地を思い出させ、何時間も続く味を持つ強い風味を持っています。しかし、注意してください, カスマルズの消費は、人間の健康のために危険です.
これは、チーズのウジが咬傷を生き延び、腸内の微小穿刺である筋症を生み出すことができるからです。しかし、これまでのところ、そのようなケースはカスマルズに起因していません。
サルデーニャ人の古い文化サルデーニャ人は何世紀にもわたって彼らと彼らのウジを食べてきました。しかし、カスマルズは依然として商業販売を禁止されている。
「マゴットはこのチーズの魅力と喜びです」と、29歳のサルデーニャの美食師、パオロ・ソリナスは言います。
彼は、何人かのサルデーニャ人がカジュミズの考えにぞっとしたと言いました。しかし、一生のカス水の作りをよく知っている他の人は、その強い味を平気で愛しています。
「一部の羊飼いはチーズをユニークな個人的な喜びと見なし、少数の人々だけが試すことができます」とソリナスは付け加えました。
カスマルズはサルデーニャ島の伝統的な製品としてリストされており、したがって、地元で保護されています。しかし、チーズは1962年以来、イタリア政府によって違法となっています。
これは、寄生虫に感染した食品の消費を禁止する法律によるものです。チーズを販売する人は、最大50,000ユーロまたは約Rp856百万の高い罰金に直面することができます。
しかし、サルデーニャ人は、彼らの最愛のチーズ禁止について尋ねられたときにのみ笑いました。 2005年、サッサリ・サルデーニャ大学の研究者は、ハエを実験室に保管することで実験の第一歩を踏み出しました。
その後、ペコリーノチーズにウジウジを入れて、プロセスが制御された方法で起こり得ることを示しました。サルデーニャの島民や研究者は、EUがまもなく有利な決定を下すことを望んでいます。
それまでは、味を調えたい人は、いつサルデーニャに着くのか疑問に思う必要があります。彼らが食べるものについての懸念を中断したい人のために、casu marzuを食べることは、食べられるものや食べられないものに制限がないことを考えると、本物の経験を提供します。
*料理についての詳細を読むか、プトリ・アイヌール・イスラムからの他の興味深い文章を読んでください。
その他ベルナス
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