ジャカルタ - Perumda Dharma Jayaは、1447ヒジュラ暦イード・アル・フィトルの前のジャカルタ市民のニーズを満たすために、900頭の犠牲牛を提供することを目標としています。この提供は、安全、健康、完全、ハラール(ASUH)の基準を確保するために、厳格な選択プロセスを経てきたと主張されています。
Perumda Dharma Jayaの社長、Raditya Endra Budimanは、準備されたすべての牛は、地域起源、検疫、DKPKP DKIジャカルタの食品安全、海洋、農業省(DKPKP)による再検査の段階を過ぎたと述べた。
「私たちの優先事項は、消費者に安全を保証することです。すべての牛は、DKPKP(DKPKP)によって検疫プロセスと再検査をパスする必要がある、検証された地域から輸入されています」と、4月30日木曜日の声明でRadityaは述べています。
動物の供給に加えて、ダルマ・ジャヤは、獣医師管理番号(NKV)とハラール認証を取得しているカクンにある家畜屠殺場(RPH)にも依存しています。この施設は、1日あたり最大200〜250頭の牛を屠殺することができます。
100人の人員が、ハラール屠殺業者(Juleha)と包装チームを含む、警戒態勢に入った。同社はまた、分配を容易にするために、カットからキログラムサイズでの包装まで、犠牲肉の加工サービスを開始しました。
「この統合サービスシステムを通じて、上流から下流まで、衛生面の維持を確保しています。さらに、切断された廃棄物の管理が、適用される環境規制に従って行われることを保証します」とRaditya氏は述べています。
Dharma Jayaはまた、公式チャンネルを通じてデジタルで犠牲の動物の在庫と価格に関する情報にアクセスできるようにしました。
一方、DKIジャカルタ州政府は、犠牲の執行の準備は動物の入手可能性だけでなく、秩序ある環境に優しい管理にもあることを強調しています。
DKIジャカルタ州政府の経済・財務アシスタント、スハリニ・エリアワティは、イードの礼拝、屠殺プロセス、肉類の分配から始まり、徹底的な準備が行われたと述べた。
「原則として、私たちは最善を尽くします。犠牲の動物のニーズだけでなく、イードの礼拝の準備、切断プロセスから、肉をコミュニティに配布するまで、それをどのように組織するか」とSuhariniは述べた。
州政府はまた、イードゥラハの間にプラスチックごみの急増を抑えるために環境に優しい容器の使用を奨励しています。さらに、ハラール屠殺者の認証は、屠殺プロセスが戒律と健康基準に従っていることが重要であると考えられています。
動物の健康管理は、ジャカルタ全域の犠牲動物販売ポイントを含む、H日の1ヶ月前から実施されます。
「通常、監視は1ヶ月前に始まります。地域にいる友人たちは、動物の健康と流通の適格性を確認するために降りてくるでしょう」と彼は言いました。
供給を保証するために、DKI州政府はランプンや中央ジャワなどの供給地域とも調整しています。この依存は、ジャカルタの土地の制限から切り離せない。
「供給地域の調整はすでに実施されています。また、ジャカルタへの犠牲動物の流通を円滑に進めるために、許可も促進します」と彼は続けた。
Dharma Jayaの役割に関しては、州政府は、地域企業が大規模な規模で動物と屠殺施設の供給を支える役割を果たしていると述べた。
「通常、ダルマジャヤでのカットは、4つに分割されたなど、大きなカットの形で行われ、犠牲委員会に配布するために渡されます」とスハリニは付け加えました。
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