ジャカルタ - 保健省(Kemenkes)は、清潔さを確保し、基準に従って無料の栄養価の高い食事(MBG)メニューを作るために、衛生適格衛生証明書(SLHS)を発行するプロセスを2週間以内にスピードアップするよう保健局に要請しました。
通信広報局のAji Muhawarman局長は、SLHSを取得するには、栄養フルフィルメントサービスユニット(SPPG)は、管理要件、品質基準に従った検査室試験の証明、環境衛生検査に合格すること、および食品使用者のための食品安全訓練証明書を添付することによって、保健所に申請書を提出しなければならないと述べた。
「このプロセスは、Permenkes No. 17/2024と衛生衛生に関する保健省のNSPKガイドラインを指します」と、火曜日にジャカルタでAjiはAntaraによって没収されました。
彼は、政策が義務付けられる前は、少数のディーゼルサービスまたは食品加工サイト(TPP)だけがすでにSLHSを持っていたと説明しました。MBGプログラムの実施から始まるすべてのSPPGに新しいSLHSポリシーが必要であるため、証明書受信者のSPPGの詳細な数はまだ利用できません。
SLHSの発行で考慮された多くの指標には、場所、建物、水施設、換気、廃棄物処理が含まれると彼は述べた。機器および処理施設の清潔さ。期限切れで汚染のない原材料の品質。
さらに、健康診断および食品クッパの清潔な行動。調理、保管、流通プロセスの制御。MBG食品の栄養および安全基準の遵守。
彼は、SPPGが衛生衛生基準を満たしていない場合、問題のキッチン/TPPから来ることが証明されている食品中毒の発生がある場合、SLHSを取り消すか停止する可能性があることを思い出させました。
「環境衛生規制に違反し、叱責を受けた後、改善はなかった」と彼は語った。
彼の党はまた、SPPGの訓練と支援を通じて、SPPGがこれらの基準を満たすのを助けようとしています。
さらに、MBGを成功させるために、保健省は、栄養基準ガイドラインの作成、食品中毒の発生時の監視、監視、調査など、多くの取り組みも実施しています。
保健省はまた、国家栄養庁(BGN)、食品医薬品監督庁(BPOM)、および地方自治体と監督下で協力しています。
また、MBGの受益者には、食事の前後に石鹸と流水で手を洗い、清潔なカトラリーを使用し、洗わずにカトラリーを共有しないことで、食事中の清潔さを維持するよう促しました。
「食べ物をチェックしてください - 食べる前に色、匂い、味、食感が正常であることを確認してください」と彼は言いました。
さらに、中毒の症状を認識し、症状が見つかった場合はすぐに教師や保護者に報告することが重要であると彼は言いました。
「MBG料理は、健康で知的に成長するための栄養基準に準拠しているため、廃止してください」と彼は言いました。
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