外交関係樹立75周年、インドネシア・タイ料理外交学位

【ジャカルタ】インドネシアとタイの外交関係樹立75周年を記念して、インドネシア外務省が発足させた「インドネシア食外交シリーズ」の一環として、料理外交活動を行いました。

「ガストディプロマシージャーニー:インドネシアとタイの没入型料理体験」と題した活動が、4月27日(土)に西ジャワ州バンドン市役所パビリオンで開催されました。

外交の道具や文化の架け橋としてのガストロニーの重要な役割を浮き彫りにしたこのイベントには、プラパン・ディシャタット駐インドネシア共和国タイ王国大使が出席しました。

「外務省は2023年に『インドネシア・ガストロ外交シリーズ』を立ち上げ、一線を越え、団結を促進する強力な外交の道具としてのインドネシアのガストロマシーの役割を高めることを目的としたプログラムです。インドネシアとタイの料理の伝統を祝うことで、私たちは共通の遺産を尊重するだけでなく、より深い協力とより緊密なコミュニティ間の接触への道を開きます」とインドネシア外務省の情報・パブリック外交局長はオープニングで説明しました。

100人以上の参加者が集まり、外交軍団の代表者を含む参加者数は100人を超え、このイベントではガス外交話とライブクッキングセッションが行われました。

ガストロ外交トークセッションでは、外交、料理の遺産、イノベーションにおけるガストロニーの役割について貴重な洞察と経験を提供します。特に、ジャカルタのタイ貿易センターのクムトルンポル・ブアパッチ氏は、タイ料理を国際社会に紹介するためのタイの料理外交の積極的なイニシアチブについて説明しました。

一方、ジャバラ・インドネシアの創設者ヘリアンティ・ヒルマンは、地元の食の伝統と持続可能な慣行を保存するための取り組みについて議論しました。

一方、パジャジャラン大学の料理史者ファドリー・ラーマンは、文化的物語を形成する上での食べ物の重要な役割を分析することによって議論を豊かにしました。

活気に満ちたイベントに加えて、ジャック・ハワード・ダイニングのシェフ・ハワード、シャルムタイのシェフ・ヴィララク・ニルカム、アルテロ・ビストラーテのシェフ・イルハムが主催するライブクッキングのデモンストレーションは、参加者の注目を集めることに成功しました。

忘れてはならないのは、インドネシアとタイの伝統的な料理もイベントを盛り上げ、カルナオールデイ、サテカスアバ、タイパレス、シャームタイなどのレストランが提供しました。