COVID-19パンデミックはフランスのチーズビジネスに祝福をもたらします

ジャカルタ - 昨年から続いているCOVID-19パンデミックは、多くの人々が家の外での活動から自宅からすべてを行うことに切り替えることを余儀なくされています。

食べ物の問題を含む。レストランで食べることを習慣にする制限は、現在、家庭で様々な加工食品に移行しています。フランスのように、その料理の喜びで有名です。

COVID-19パンデミックの間、フランス人は自宅でより多くの食事を楽しんだ。チーズを第一に持ち込んだもの。はい、チーズはパンデミックの間にフランスで上昇食品成分でした。

初期の頃、人々は小麦粉とパスタを好み、その後、自宅で食習慣に調整しました。チーズやバターなどの余分な製品も需要の急増を経験します。

農業機関フランス・アグリマーと市場データ会社カンターのデータによると、フランスのバイヤーが住宅消費のために購入したチーズの量は、前年のわずか2%に比べて、2020年に8%以上増加しました。

フランスでは、モッツァレラチーズは主要なチーズカテゴリーの中で最も急激な需要の増加を見て、容積は21%増加しました。その後、ジャガイモと硬化肉で溶かして食べた冬のお気に入りのラクレットが12%増加しました。

料理用チーズ成分の好調なスーパーマーケット販売に加えて、パリ郊外のブローニュ・ビランクールにあるオーガスン・ドヌースなどの専門店は、自宅で食事を作るために創造的に得るためにロックダウンを経験している消費者からの高い需要を挙げています。

「私たちの小さな方法で、私たちはパンデミックの間に人々が完全に暗くなるのを防ぐのに役立ちました。おいしいワイン、良いパン、そして良いチーズと夕食のテーブルで良い時間があります」と、彼が言いました。

「それはまだアクセス可能なそれらの喜びの一つです」、デヌースの顧客の一人、ニコラス。

「しかし、自宅での食事は、閉鎖措置が2021年に続く中、フランスの大手レストランや観光部門の需要の失われたことしかカバーしないかもしれない、と酪農業界庁はCNIELは言った。

チーズは、レストランや取引イベントに依存しているシャンパンや魚などの製品よりも良い価格を取得します。チーズ愛好家はまた、有名なフランスの職人チーズの範囲を保護する機会を見ました。

「農業に対する熱意があり、新しい若い生産者の到着に反映されていることを確認する必要があります」と、地元のフランスチーズ協会の会長で、毎年恒例のチーズデーの創設者であるヴェロニク・リシュ・ルルージュは述べています。