F&B業界のプレーヤーが知っておくべき5つの料理ビジネスリスク

ジョグジャカルタ–食品および飲料部門で事業を営むことは有望ですが、リスクがないわけではありません。

料理事業はライフスタイルと健康に広範囲にわたる影響を与えるため、リスクは他の業界よりもはるかに大きいです。では、料理ビジネスのリスクは何ですか?

料理事業のリスク

2023年1月30日月曜日のさまざまなソースからのVOIを要約して、ビジネスオーナーが知っておくべき最も一般的で深刻な料理ビジネスリスクのいくつかを次に示します。

上記の料理事業のリスクの説明は、次のレビューで見ることができます。

1.料理ビジネスリスク:顧客の好みは非常に急速に変化します

食生活や食生活の新しいトレンドは、毎日非常に急速に現れています。パレオダイエット、ケトダイエット、グルテンフリーダイエットから、腸をクレンジングする健康的なジュースやその他の健康的な食生活まで、選択肢は無限にあるようです。

この変化は、食品および飲料(F&B)業界における主要なビジネスリスクです。それらはすべて、過剰に加工された料理製品の健康志向を反映しています。したがって、F&B業界のプレーヤーは、ブランドイメージを突然損なう可能性のあるトレンドに警戒し続ける必要があります。

2.料理事業リスク:多くの競合他社

食品および飲料セクターの企業は模倣しやすいです。バイラルになっている料理ビジネスが1つある場合、その後、間違いなくいくつかの同様のビジネスがあります。

ターゲット市場がInstagram、TikTokなどのソーシャルメディアユーザーである場合、消費者はさまざまな最新の料理をテーマにしたコンテンツで溢れることは間違いありません。あなたは同じ市場のために戦わなければならないので、この条件は競争を激しくします。

消費者心理の活用に成功した料理ビジネスパーソンは、ビジネス競争の勝者として出てきます。

3.料理事業リスク:火災

火災はキッチンの主要なニーズであるため、火災のリスクはF&B業界のプレーヤーにとって大きな懸念事項となるはずです。殺菌に使用される食用油やエタノールなど、多くの可燃性食品原料と相まって。

馬鈴薯澱粉、小麦粉、粉乳などの微粉末および乾燥粉末も可燃性物質として機能します。

これらのリスクを最小限に抑えるには、防火、施設管理、メンテナンス、およびセキュリティへの投資が重要です。

4. 料理事業リスク:食品の汚染と腐敗

食品の汚染と腐敗は、食品および飲料業界における最大のビジネスリスクの1つです。

原材料、包装材料、生産設備はすべて汚染されやすいです。実際、生産やその他の目的で使用される水も汚染されやすいです。

さらに、良い場所に保管されていない食品も、腐敗が早くなる可能性があります。

5. 料理事業リスク:経済状況の変化

2年前、インドネシアがCOVID-19のパンデミックに見舞われた後、料理業界は大きな打撃を受けました。

COVID-19疾患を引き起こすSARS-CoV-2コロナウイルスの蔓延を抑制するために政府が実施した人々の移動を制限する政策は、料理事業を低迷させています。 

さらに、人々の所得の減少も、食品および飲料産業部門のかなり深刻な収縮に貢献しました。

この状況に対処するには、顧客を引き付けるために創造性を掘り下げる必要があります。たとえば、オンライン食品販売プラットフォームのパートナーになったり、より手頃な価格の製品を作成したりします。

これらは、F&Bビジネスアクターが知っておくべき5つの料理ビジネスリスクであり、うまくいけば役立つでしょう!