研究は、肉の脂肪酸がががんと戦うのを助けることができることを明らかにした

肉のイラスト。(アンスプラッシュ/アリフハッサン91)

ジャカルタ - 牛肉、羊、乳製品に含まれる脂肪酸は、癌細胞と戦う免疫系の能力を高めると、研究者らは発見しました。

雑誌「Nature」に掲載された研究では、トランスボンセニック酸(TVA)が免疫応答の調節に関与する受容体を無効にし、免疫系が癌細胞に対してどのように作用するかを変えることができることがわかりました。

シカゴ大学の医学部のジャネット・デイヴィソン・ローリー教授であるジン・チェン博士が率いるチームは、TVAが免疫細胞に及ぼす影響に焦点を当てています。

以前の研究では、赤身の肉と加工肉の高消費は、特定の種類の癌、特にオレクスタルがんのリスク増加と関連しています。

しかし、研究者たちは赤身の肉や牛乳の消費量を増やさないように警告しています。それどころか、焦点は栄養自体、おそらくサプリメントの形でにあるべきです。

「私たちの研究の結果は、バランスの取れた食品を食べることが健康に良いかもしれないことを示しています」とチェン博士は12月15日にナショナルニュースによって言ったと引用されました。

ナショナル紙の取材に対し、陳博士は、この研究は、TVAが細胞表面の特定の受容体(GPR43)をオフにできることを初めて示したと述べた。

説明されているように、これらの受容体は通常、ヒト腸内の細菌によって産生される特定の物質に対応する。これらの受容体を無効にすることで、TVAは免疫系の働き方を変えて癌と戦うのに役立つようにすることができます。

「食事と人間の健康との関係を解読しようとする多くの研究があります。T細胞応答を活性化できる栄養素に焦点を当てることで、抗腫瘍免疫を本当に高める栄養素が見つかりました」と陳博士は説明しました。

陳博士の研究室は、この研究の筆頭著者であったポスドクターのハオ・ファン氏とシユアン・シャ氏とともに、身体による食品加工から生成される約700の食物誘導体メタボリット、小さな分子の分析から始めた。

彼らの研究は235の生物活性分子に焦点を当て、最終的にTVAが反腫瘍免疫力を高めるための有力候補として特定されました。

TVAは、身体によって生成することができず、母乳で広く見られるが、依然として血流において大部分が分割されていない。

「つまり、他にもできることがあるはずなので、さらに取り組み始めています」とChen博士は付け加えました。

細胞およびラットモデルを用いたその後の実験では、TVAが豊富な食事が、メラン腫細胞および結腸癌における腫瘍の増殖を著しく低下させることが示された。

「天然食品成分として、TVAは臨床結果を改善するための治療的アプローチにおいて、食品成分または治療サプリメントとして使用される高い移行可能性を秘めています」と彼はThe Nationalに語った。

「例えば、TVAと免疫検査ポストの阻害剤の組み合わせは、癌患者を治療する際の免疫療法を増やすためにテストすることができます」と彼は言いました。

シカゴ大学の医療腫瘍学者であるジャスティン・クライン博士は、リンパ腫に対してCAR-T細胞免疫療法を受けている患者の血液サンプルを分析し、より高い治療反応に関連するTVAレベルを指摘した。

さらに、医学・血液学および腫瘍学の教授であるウェンディ・ストック教授は、TVAの存在により、白血病細胞に対する免疫療法薬の効果の増加を観察した。

「私たちが知らないことはまだたくさんあります、例えば、さまざまな食品からの各栄養素のさまざまな生理学的および病理学的機能についての包括的な理解はまだ利用できません」とChen博士は言いました。

「個々の食品よりもバイオ栄養活性に焦点を当てる方が重要であり、豊富なバイオ活性栄養素を含むサプリメントを摂取することは、これらの栄養素を含む食品を摂取するよりも効率的である可能性が高い。

陳博士はまた、植物由来の脂肪酸から得られる同様の利点の可能性を示唆した。

大規模な疫学的研究を含む研究は、加工肉(ソーセージなど)と赤身の肉(牛肉や羊など)の高消費が、特定の種類の癌、特にオレクタール癌のリスクの増加と関連していることをしばしば示しています。

世界保健機関(WHO)は、赤身肉をグループ2Aの発がん性物質として分類し、赤身の肉が人間の発がん性である可能性があることを示唆しています。

この分類は、この肉がDNA損傷を引き起こし、高温での加工や調理中に形成される物質によって引き起こされる可能性が高い癌のリスクを高める可能性があることを示唆する証拠に基づいています。また、大量の肉の摂取が腸内細菌に影響を与え、癌のリスクに寄与する可能性があるという証拠もあります。