Ragam Manfaat Kerang Abalone untuk Kesehatan, Sudah Pernah Coba?

YOGYAKARTA – Pernahkah Anda menyantap kerang abalone? Hidangan ini biasanya dijual dengan harga fantastis di restoran mewah. Satu porsi kerang abalone dijual dengan harga mulai dari Rp200 ribu hingga Rp600 ribu. Berbeda dari kerang pada umumnya, abalone hanya dapat dijumpai di kedalman laut yang jauh, selain itu, proses pengolahannya juga tidak gampang, butuh waktu sekitar satu sampai dua bulan sebelum abalone diproses lebih lanjut. Di balik harganya yang mahal, abalone menyimpan banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan. Lantas, apa saja manfaat kerang abalone? Yuk, cari tahu jawabannya dalam ulasan di bawah ini.

Kandungan Nutrisi Kerang Abalone

Sebelum mengetahui manfaat abalone untuk kesehatan, ada baiknya Anda menyimak kandungan nutrisi abalone terlebih dulu.

Abalone (Hallotis discus hannai) merupakan jenis kerang laut yang berukuran cukup besar dan banyak ditemukan di perairan Australia, Jepang, Selandia Baru, dan Afrika Selatan.

Di Indonesia, bahan pangan ini dikenal dengan sebutan kerang mata tujuh atau siput laut.

Di dalam kerang abalone terkandung beragam nutrisi dan mineral yang baik untuk kesehatan. Berikut kandungan gizi dalam 100 gram kerang abalone:

• Kalori: 105 kkal.
• Protein: 17,1 gram (g).
• Karbohidrat: 7,46 g.
• Kalsium: 39 miligram (mg).
• Zat besi: 3,97 mg.
• Magnesium: 60 g.
• Fosfor: 236
• Kalium: 310 mg.
• Natrium: 574 mg.
• Vitamin C: 2 mg.
• Vitamin A: 2 mcg.

Manfaat Kerang Abalone untuk Kesehatan

Berikut beberapa manfaat kerang abalone untuk kesehatan yang perlu Anda ketahui:

1. Sumber Protein

Dikutip dari laman Nutrition Advance, abalone merupakan sumber protein bioavailable yang sangat baik, dengan kandungan sekitar 17,1 gram protein per 100 gram.

Protein sendiri merupakan nutrisi penting yang harus dipenuhi setiap harinya. Beberapa manfaat protein, yakni:

• Sumber energi bagi tubuh
• Membangun sel dan jaringan tubuh, termasuk sel tubuh yang rusak
• Menghasilkan antibodi untuk melawan bakteri penyebab penyakit
• Mendukung tumbuh kembang anak
• Meningkatkan massa dan kekuatan otot
• Meningkatkan metabolisme dan pembakaran lemak
• Menurunkan tekanan darah
• Mengontrol berat badan.

Selain kaya protein, abalone juga rendah kalori, yakni sekitar 105 kalori per 100 gram, sehingga termasuk makanan rendah kalori.

Kombinasi tersebut membuat abalone menjadi makanan laut yang sangat padat protein, bahkan dapat menyaingi dada ayam dalam hal rasio protein terhadap kalori.

2. Sumber Yodium yang Penting bagi Kesehatan

Salah satu manfaat utama abalone adalah kandungan yodium yang tinggi di dalamnya. Penelitian menunjukkan bahwa rata-rata abalone dapat menyediakan sekitar 95 mg yodium bioavailable.

Yodium merupakan mineral penting yang berperan besar dalam menjaga fungsi kelenjar tiroid. Baik kekurangan maupun kelebihan yodium dapat menimbulkan masalah kesehatan.

Sayangnya, kekurangan yodium masih banyak terjadi di berbagai belahan dunia. Diperkirakan sekitar 1,8 miliar orang di seluruh dunia mengalami asupan yodium yang tidak memadai.

Penelitian juga membuktikan bahwa kekurangan yodium parah dapat menyebabkan hipotiroidisme, yang berdampak buruk pada pertumbuhan dan perkembangan motorik anak-anak.

Saat ini, kebutuhan yodium harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah sekitar 150 mcg.

Mengonsumsi abalone maupun makanan laut lainnya seperti rumput laut merupakan cara yang efektif untuk meningkatkan asupan yodium.

3. Memelihara Fungsi dan Kesehatan Saraf

Abalone merupakan bahan pangan yang kaya akan kalium. Nutrisi ini juga baik untuk kesehatan tubuh. Jumlah kalium dalam abalone sudah mencukupi 10 persen kebutuhan kalium harian.

Nah, asupan kalium dalam jumlah yang cukup bisa membantu memelihara fungsi dan kesehatan saraf, menunjang gerak tubuh, mengukur irama detak jantung, menjaga keseimbangan cairan tubuh, serta menurunkan risio terjadinya penyakit tertentu, seperti hipertensi, stroke, osteoporosis, dan batu ginjal.

4. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Salah satu nutrisi unggulan yang terdapat dalam abalone adalah selenium. Selenium merupakan mineral esensial yang berperan penting dalam membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Mineral ini bekerja dengan cara mengaktifkan berbagai enzim dan protein yang memiliki fungsi sebagai antioksidan.

Dalam setiap 100 gram, abalone mengandung sekitar 44,8 mcg selenium, atau setara dengan 64 persen dari kebutuhan harian yang direkomendasikan.

Demikian informasi tentang manfaat kerang abalone untuk kesehatan. Dapatkan update berita pilihan lainnya hanya di VOI.ID.