JAKARTA - स्वस्थ भोजन न केवल मेज पर पेश किए जाने वाले भोजन के बारे में है, बल्कि यह भी है कि परिवार हर दिन क्या आदतें और विकल्प बनाता है। भोजन के लिए सामग्री चुनना, मेनू निर्धारित करना, इसे संसाधित करना, बचे हुए भोजन का प्रबंधन करना, यह सब घर पर बनने वाले खाद्य आदतों का हिस्सा है।
परिवार शुरुआती समय से स्वस्थ खाने की आदतों को शुरू करने के लिए एक महत्वपूर्ण वातावरण है। यह भूमिका न केवल माँ की जिम्मेदारी है, बल्कि प्रत्येक की भूमिका के अनुसार पिता और बच्चे को भी शामिल करती है।
राष्ट्रीय बाल दिवस मनाने के लिए, कोऑलिज़ी सिस्टम फूड लेस्टेरी (KSPL) ने बूइबू बुक बुक (BBB) बुक क्लब के साथ फैमिली फ़न 'फ़ूड' डे आयोजित किया। यह गतिविधि परिवार को स्वस्थ भोजन के महत्व को समझने के साथ-साथ विभिन्न शैक्षिक गतिविधियों के माध्यम से स्थानीय खाद्य पदार्थों को जानने के लिए आमंत्रित करती है।
KSPL के सचिवालय के प्रमुख, जीना करीना ने कहा कि यह गतिविधि परिवारों को शामिल करके खाद्य प्रणाली में बदलाव को प्रोत्साहित करने के प्रयासों में से एक है।
"हम इस तरह के कार्यक्रम क्यों बनाते हैं? क्योंकि यह खाद्य प्रणाली के परिवर्तन का एक प्रयास है जिसे हम करने का प्रयास कर रहे हैं। हमारे कार्यक्रमों में से एक खाद्य और परिवार है। हम मानते हैं कि हर दिन, 24 घंटे के लिए, एक सप्ताह में, पूरे साल के लिए, परिवार में बनाए गए भोजन से संबंधित निर्णय हमेशा होते हैं," जीना ने शनिवार, 25 जुलाई 2026 को टेबेट इको पार्क के दक्षिण पैविलियन में कहा।
उनके अनुसार, प्रत्येक परिवार के सदस्य घर पर खाद्य प्रणाली को निर्धारित करने में भूमिका निभाते हैं, भोजन चुनने से लेकर बचे हुए भोजन का प्रबंधन करने तक।
"भोजन से संबंधित निर्णय, चाहे वह माँ या पिता द्वारा बनाया गया हो, भोजन को संसाधित करने और कचरे का प्रबंधन करने के तरीके सहित, सभी परिवारों के योगदान का एक रूप है। हम पूरे परिवार की भागीदारी को बहुत प्रोत्साहित करते हैं। प्रत्येक व्यक्ति को अपने परिवार में खाद्य प्रणाली को निर्धारित करने में अपनी भूमिका है," जिना ने आगे कहा।
जीना ने उम्मीद जताई कि यह गतिविधि न केवल एक प्रतियोगिता का आयोजन करेगी, बल्कि एक सुखद अनुभव भी प्रदान करेगी जिसे परिवार रोजमर्रा की जिंदगी में लागू कर सकता है।
"प्रतियोगिता शायद एक बात है, लेकिन जो उतना ही महत्वपूर्ण नहीं है, वह परिवार के साथ मज़ा है। आशा है कि यह गतिविधि परिवार के साथ एक सुखद समय और आज सीखने का एक अवसर हो सकता है, बाद में घर पर लागू किया जा सकता है," जीना ने कहा।
स्वस्थ भोजन का अपना स्वयं का पैटर्न सरल कदम से शुरू किया जा सकता है, जैसे कि घर पर अधिक बार खाना पकाना, स्थानीय खाद्य पदार्थों के विकल्पों को बढ़ाना, एक प्लेट में भोजन की संरचना पर ध्यान देना, और धीरे-धीरे अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की खपत को कम करना।
जीना ने समझाया कि इंडोनेशिया अभी भी स्वस्थ, विविध, न्यायसंगत और टिकाऊ खाद्य प्रणाली को साकार करने में चुनौतियों का सामना कर रहा है, जिसमें से एक स्थानीय खाद्य पदार्थ से खाने के पैटर्न का बदलाव है।
"इंडोनेशिया अभी भी स्वस्थ, विविध, न्यायसंगत और टिकाऊ खाद्य प्रणाली बनाने में कई चुनौतियों का सामना कर रहा है। सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक खाद्य पैटर्न का बदलाव है जो स्थानीय खाद्य पदार्थों से दूर हो रहा है और अतिप्रसंस्कृत (UPF) खाद्य पदार्थों की ओर बढ़ रहा है," गीना ने कहा।
जीना ने कहा कि यह मोटापे की उच्च दर से प्रतिबिंबित होता है, जो 2023 में 23.4 प्रतिशत तक पहुंच गया था। किए गए छिपे हुए लागत अनुसंधान के आधार पर, मोटापा ही देश को 200 बिलियन डॉलर से अधिक या Rp3.6 ट्रिलियन तक नुकसान पहुंचाता है।
"इसकी तत्कालता को देखते हुए, सभी स्तरों से सामूहिक कार्रवाई की आवश्यकता है, जिसमें सबसे महत्वपूर्ण परिवार है, जिसमें पूरे वर्ष हर दिन भोजन के बारे में निर्णय लिया जाता है," जीना ने कहा।
इस बीच, बीबीबी बुक क्लब की साझेदारी और सामुदायिक लीड मीता एरियान्टी ने कहा कि आदतों में बदलाव परिवार के वातावरण से शुरू किया जा सकता है।
"परिवार फ़न 'फ़ूड' डे के आयोजन में KSPL के साथ सहयोग करते हुए, BBB यह दिखाना चाहती है कि जलवायु कार्रवाई जटिल या हमारे दैनिक जीवन से दूर नहीं होनी चाहिए। एक समुदाय के रूप में, हम मानते हैं कि एक परिवार में सबसे मजबूत परिवर्तनकारी एजेंट माताएँ हैं, हमें विश्वास है कि वास्तविक खाद्य प्रणाली में परिवर्तन रसोई से शुरू होता है, एक माँ और उसके परिवार द्वारा हर दिन किए जाने वाले सरल विकल्पों से शुरू होता है," मेता ने समझाया।
कार्यक्रम में, 15 परिवार विभिन्न शैक्षिक खेलों में शामिल हुए। माताओं को मेज पर मेरी मेज के सिद्धांत के आधार पर मेनू बनाने के लिए चुनौती दी गई, पिता स्थानीय मसालों और खाद्य पदार्थों को जानते हैं, जबकि बच्चे स्थानीय खाद्य पदार्थों पर आधारित पहेली खेलते हैं।
इस गतिविधि के माध्यम से, परिवार को यह समझने के लिए आमंत्रित किया जाता है कि भोजन की विविधता और स्वस्थ आहार घर पर सरल आदतों के माध्यम से लागू किया जा सकता है। गतिविधि को भी गारंग असम परिवार समूह द्वारा जीता जाने वाले स्थानीय खाद्य पदार्थों के बारे में एक स्मार्ट सतर्कता सत्र के साथ भर दिया गया था।
गारंग एसम टीम के प्रमुख, डेनी अजी ने कहा कि यह गतिविधि उनके परिवार के लिए एक नया अनुभव प्रदान करती है।
"इस कार्यक्रम के माध्यम से, हम यह समझने में सक्षम हुए हैं कि स्थानीय खाद्य पदार्थ दैनिक परिवार के आहार में कितने महत्वपूर्ण हैं। उम्मीद है कि भविष्य में, इस तरह के कार्यक्रम जारी रहेंगे और अधिक से अधिक इंडोनेशियाई परिवारों तक पहुंचेंगे, ताकि अधिक से अधिक परिवार स्थानीय खाद्य पदार्थों के बारे में जागरूक हों। इस तरह, इंडोनेशिया के खाद्य प्रणाली भी मजबूत हो जाती है जो आयातित उत्पादों पर निर्भर नहीं करती है। "
स्वस्थ आहार का निर्माण घर से शुरू होता है। भोजन चुनने, तैयार करने और आनंद लेने में पूरे परिवार को शामिल करके, अच्छी आदतें धीरे-धीरे बन सकती हैं।
परिवार भी विभिन्न और पौष्टिक भोजन को पेश करके, स्थानीय खाद्य पदार्थों का उपयोग करके और बच्चों को जल्दी से स्वस्थ भोजन को जानने के लिए सिखाने के साथ परिवर्तन का एजेंट बनता है।
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