JAKARTA - खाद्य और पेय (F&B) उद्योग उन क्षेत्रों में से एक है जिसका इंडोनेशिया की अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण भूमिका है। न केवल लोगों की खपत की जरूरतों को पूरा करना, यह उद्योग भी सूक्ष्म, लघु और मध्यम उद्यमों (MSME) के विकास को बढ़ावा देता है, रोजगार पैदा करता है, और विभिन्न देशों में खाद्य उत्पादों के निर्यात को बढ़ावा देता है।
तेजी से कठिन वैश्विक प्रतिस्पर्धा के बीच, उद्योग के खिलाड़ियों को लगातार नवाचार करने, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने और उपभोक्ता रुझानों के विकास का पालन करने की आवश्यकता है। खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी से लेकर अधिक आधुनिक पैकेजिंग तक, मानव संसाधन क्षमता प्रमाणन तक एक भोजन और पेय व्यवसाय की सफलता को निर्धारित करने वाले महत्वपूर्ण कारक हैं।
इस विकास का समर्थन करने के लिए, विभिन्न उद्योग मंच सहयोग के लिए एक मंच के रूप में मौजूद हैं, ज्ञान का आदान-प्रदान करते हैं, व्यवसायों के लिए बाजार तक पहुंच खोलते हैं।
अपने 27वें वर्ष में, KRISTAInterFOOD ने इंडोनेशिया के खाद्य और पेय उद्योग के लिए एक मंच के रूप में अपनी स्थिति पर जोर दिया, जिसे देश के बच्चों द्वारा बनाया गया था और दो दशकों से अधिक समय से उद्योग के खिलाड़ियों द्वारा भरोसा किया गया है।
पर्यटन मंत्रालय, GAPMMI, ACP इंडोनेशिया, PHRI और APRINDO द्वारा समर्थित, KRISTAInterFOOD ने उद्योग के सहयोग को मजबूत करना, व्यावसायिक अवसरों का विस्तार करना और राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर इंडोनेशिया के उद्यमियों के लिए बाजार तक पहुंच खोलना जारी रखा है।
प्रदर्शनी उद्योग में क्रिस्टा की यात्रा 1995 में प्रिंटिंग, पेपर और पैकेजिंग उद्योग प्रदर्शनी के आयोजन के माध्यम से शुरू हुई। राष्ट्रीय खाद्य क्षेत्र की संभावनाओं को देखते हुए, कंपनी ने 2000 में खाद्य और पैक आयोजन के माध्यम से खाद्य, पेय, खाद्य प्रौद्योगिकी और पैकेजिंग उद्योग पर अपना ध्यान केंद्रित विकसित किया।
तीन साल बाद, मंच विकसित हुआ और आधिकारिक तौर पर इंटरफूड नाम का उपयोग किया, जो इंडोनेशिया में सबसे बड़े खाद्य और पेय उद्योग प्रदर्शनों में से एक बन गया।
Krista Exhibitions के मुख्य कार्यकारी अधिकारी, दाउद डी. सालिम ने बताया कि इंटरफूड इंडोनेशिया के खाद्य और पेय उद्योग के लिए एक योग्य मंच प्रदान करने के लिए एक दृष्टि से पैदा हुआ था।
"InterFOOD किसी से भी हमें प्राप्त हुए विरासत नहीं है, यह कुछ ऐसा नहीं है जिसे हम किसी और से लेते हैं। इंटरफूड विचार, विश्वास, कड़ी मेहनत और प्रार्थना से पैदा हुआ है," दाउद डी। सलीम ने मंगलवार, 23 जून 2026 को सेंट्रल जकार्ता के गंबिर में सप्त पेसोना बिल्डिंग में कहा।
KRISTAInterFOOD लॉन्च (फोटो: डॉ। क्रिस्टा प्रदर्शनी
"यह शुरुआत से ही देश के बच्चों के हाथों द्वारा बनाया गया था, जो मानते हैं कि इंडोनेशिया के खाद्य और पेय उद्योग को अपने स्वयं के मंच होना चाहिए जो दुनिया की सर्वश्रेष्ठ अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनियों के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम हो," उन्होंने कहा।
दाऊद के अनुसार, शुरुआत से ही इंटरफूड को इंडोनेशिया के खाद्य उद्योग और वैश्विक बाजार के बीच एक पुल के रूप में एक बड़ी दृष्टि के साथ बनाया गया था।
"इंटरफूड की 27 साल की यात्रा के दौरान, हमेशा हमारे हर निर्णय एक ही सवाल से शुरू होता है: इस उद्योग को सबसे ज्यादा क्या चाहिए? जवाब हमेशा एक ही होता है, एक समावेशी मंच, समान पहुंच, सभी व्यवसायों के लिए खुली अवसर, और एक प्रदर्शनी जो उद्योग द्वारा विश्वसनीय हो सकती है," उन्होंने कहा।
अपने नए विकास चरण के हिस्से के रूप में, KRISTAInterFOOD 2026 NICE PIK 2 में एक अधिक आधुनिक सुविधा, अधिक क्षमता और अंतरराष्ट्रीय मानक प्रदर्शनी अनुभव के साथ आयोजित किया जाएगा।
दाऊद ने कहा कि आयोजन को होस्टेड बायर्स कार्यक्रम द्वारा भी मजबूत किया जाएगा, जिसका उद्देश्य विभिन्न क्षेत्रों और देशों से संभावित खरीदारों के साथ व्यापारियों को जोड़ना है।
"इस साल हम होस्टेड बायर्स कार्यक्रम पेश करेंगे और चुने गए खरीदारों के लिए लगभग 1,200 होटल रातों की व्यवस्था करेंगे, चाहे वे देश के भीतर या अंतरराष्ट्रीय हों। उपस्थित खरीदार न केवल जाबोडेटाबेक से, बल्कि सुराबाया, बांडुंग, माकाससर, पालेमबंग, मेदान, कलिमंटन से लेकर कई अन्य देशों से भी हैं," दाऊद ने कहा।
उन्होंने विभिन्न देशों की व्यापक भागीदारी का लक्ष्य भी बनाया।
"KRISTAInterFOOD इंडोनेशिया के खाद्य और पेय उद्योग के लिए एक राष्ट्रीय मंच है, जिसका अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पैमाना है। इस साल हम 25 देशों से लगभग 1,500 प्रतिभागियों और लगभग 12 देशों के पैवेलियन का लक्ष्य रखते हैं," उन्होंने समझाया।
व्यापार प्रदर्शनी के आयोजन के अलावा, KRISTAInterFOOD 2026 विभिन्न प्रमुख कार्यक्रमों को भी पेश करेगा जो उद्योग के खिलाड़ियों की क्षमता के विकास पर केंद्रित हैं।
ACP इंडोनेशिया के साथ, प्रदर्शनी में La Cuisine Cooking Competition 2026 शामिल होगा, जिसकी अनुमानित 10 देशों से लगभग 1,100 से 1,200 प्रतिभागियों द्वारा भाग लिया जाएगा। इसके अलावा, वैश्विक खाद्य चुनौती अंतरराष्ट्रीय कार्यक्रम की ओर एक चयन प्रतियोगिता के रूप में आयोजित की जाएगी, साथ ही मास्टर जेलैटो प्रतियोगिता, जो विभिन्न देशों के प्रतिभागियों को एक साथ लाती है।
मास्टर जेलैटो प्रतियोगिता के विजेता को अगले साल जनवरी में इटली में प्रतिस्पर्धा करने के लिए एशिया क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करने का अवसर मिलेगा।
न केवल यह, KRISTAInterFOOD कॉफी रोस्टिंग प्रतियोगिता, विभिन्न उद्योग संगोष्ठियों, प्रशिक्षण, और प्रमाणन कार्यक्रमों के लिए भी प्रतिस्पर्धा करेगा, जो इंडोनेशिया के खाद्य और पेय उद्यमों की प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाने के लिए लक्षित है।
क्रिस्टा एक्सपो के मुख्य विपणन अधिकारी और संस्थापक क्रिस्टीना सुडजी ने इस बात पर जोर दिया कि KRISTAInterFOOD का शुभारंभ उद्योग के साथ आगे बढ़ने के लिए एक प्रतिबद्धता का रूप है।
"एक मंच की ताकत केवल नाम से निर्धारित नहीं होती है, बल्कि समुदाय के साथ बनाए गए विश्वास द्वारा निर्धारित होती है। वर्षों से, प्रदर्शकों, संघों, उद्योग भागीदारों और मीडिया ने इंटरफ़ूड की यात्रा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाया है। क्रिस्टा इंटरफ़ूड उद्योग के साथ आगे बढ़ने के लिए हमारी प्रतिबद्धता का प्रतिबिंब है," क्रिस्टीना ने कहा।
सरकार, उद्योग संघों, पेशेवर समुदायों और 27 वर्षों से एक साथ बढ़ने वाले व्यवसायों के समर्थन से, KRISTAInterFOOD आशा करता है कि यह वैश्विक बाजार में इंडोनेशिया के खाद्य और पेय उद्योग के सहयोग, नवाचार और विकास को बढ़ावा देने के लिए एक विश्वसनीय मंच बना रहेगा।
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