JAKARTA - बर्गर इंडोनेशिया के खाद्य प्रेमियों के दिलों में अपनी जगह पा रहा है। यह सिर्फ एक फास्ट फूड नहीं है, बर्गर व्यंजन अब विभिन्न रचनाओं में मौजूद है जो स्थानीय व्यंजन व्यवसायों की रचनात्मकता को दर्शाता है।
इस घटना को पिछले कुछ वर्षों में उभरते हुए स्थानीय बर्गर ब्रांडों की बढ़ती संख्या से भी देखा जा सकता है। व्यवसाय करने वाले लोग भी एक ऐसी अवधारणा पेश करने के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं जो शहरी लोगों की जीवन शैली के करीब है, जो व्यावहारिक भोजन चाहते हैं, आसानी से आनंद लेते हैं, लेकिन फिर भी एक अलग अनुभव प्रदान करते हैं।
इस विकास को देखते हुए, ग्रैबफूड ने ग्रैब पुस फूड मार्केट के माध्यम से, जकार्ता के चिल्लेक्स सुदिरमैन में 5-7 जून 2026 को चलने वाले विश्व बर्गर फेस्टिवल को प्रस्तुत करते हुए अल्दी ताहिर के सेलिब्रिटी के साथ सहयोग किया।
इस त्योहार में 18 बर्गर टेनेंट हैं, जिन्होंने आगंतुकों के लिए विभिन्न मेनू विकल्प प्रदान करने के लिए कुरसी की प्रक्रिया से गुजरना था।
ग्रैब इंडोनेशिया के कंट्री मार्केटिंग एंड कम्युनिकेशंस हेड, मेलिंडा सवित्री ने कहा कि सहयोग जनता के लिए एक व्यापक खाद्य अनुभव प्रदान करने के लिए समान दृष्टि से शुरू हुआ।
"हम अल्डी को एक ऐसा व्यक्ति मानते हैं जो बहुत ही अभिनव है और वह समझता है कि लोगों को क्या पसंद है। जब ग्रैब द्वारा स्वामित्व वाले पारिस्थितिकी तंत्र को उनके द्वारा लाए गए रचनात्मक विचारों के साथ जोड़ा जाता है, तो विश्व बर्गर महोत्सव की अवधारणा पैदा होती है," मेलिंडा ने शुक्रवार, 5 जून को जकार्ता में एक संवाददाता सम्मेलन में कहा।
उनके अनुसार, व्यंजन का आनंद लेने में लोगों की आदतें भी बदलती रहती हैं। यदि पहले आदेश देने वाली सेवा मुख्य विकल्प थी, तो अब कई उपभोक्ता सीधे खाने का अनुभव करना चाहते हैं, विभिन्न नए मेनू का प्रयास करना चाहते हैं, और भोजन को अवकाश गतिविधि का हिस्सा बनाना चाहते हैं।
"लोग अब भोजन का पता लगाना पसंद करते हैं। वे न केवल खाना चाहते हैं, बल्कि नए अनुभव भी चाहते हैं। वहां से एक जगह पर विभिन्न गुणवत्ता वाले रेस्तरां इकट्ठा करने का विचार आया, ताकि लोग एक ही समय में कई खाद्य विकल्पों का आनंद ले सकें," उन्होंने कहा।
मेलिंडा ने पाया कि वर्तमान में बर्गर की प्रवृत्ति काफी तेजी से विकसित हो रही है क्योंकि भोजन को विभिन्न वर्गों द्वारा आराम से आनंद लिया जा सकता है। व्यावहारिक होने के अलावा, बर्गर को विभिन्न अवधारणाओं और स्वादों में बनाया जाने के लिए भी लचीला माना जाता है।
"बर्गर एक ट्रेंड बन रहा है। कई नए ब्रांड आकर्षक नवाचारों के साथ उभर रहे हैं और लोगों द्वारा स्वीकार किए जाते हैं। यह एक ऐसा भोजन है जिसे विभिन्न वर्गों द्वारा आनंद लिया जा सकता है, इसलिए इसकी क्षमता काफी बड़ी है," उन्होंने कहा।
यह त्यौहार भी खाद्य उद्योग के लिए एक स्थान है, ताकि अधिक उपभोक्ताओं को अपने उत्पादों को पेश किया जा सके। खाद्य बाजार की अवधारणा के माध्यम से, आगंतुक अधिक आरामदायक और इंटरेक्टिव वातावरण में विभिन्न विकल्पों के बर्गर का पता लगा सकते हैं।
किरायेदारों के चयन की प्रक्रिया आयोजकों और अल्डी ताहिर के बीच सहयोग के माध्यम से की जाती है। उत्पाद की गुणवत्ता पर विचार करने के अलावा, मेनू की विविधता भी एक महत्वपूर्ण कारक है ताकि आगंतुक विभिन्न अनुभव प्राप्त कर सकें।
"हम यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि मौजूद विकल्प वास्तव में आकर्षक और लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं। हमारे दल द्वारा अनुशंसित किरायेदार हैं, कुछ नेटवर्क और अल्डी की सिफारिशों से भी आते हैं। सभी को आगंतुकों के लिए एक सुखद अनुभव बनाने के लिए चुना गया है," मेलिंडा ने कहा।
इस बीच, अल्डी ताहिर ने उद्योग में नवाचार के जन्म के लिए सहयोग को एक महत्वपूर्ण कुंजी के रूप में देखा। उनके अनुसार, व्यवसाय करने वालों को एक-दूसरे को प्रतिद्वंद्वी के रूप में नहीं देखना चाहिए, बल्कि एक साथ बढ़ने वाले भागीदार के रूप में।
"मुझे लगता है कि नवाचार सहयोग से आता है। हमें किसी अन्य ब्रांड को एक प्रतियोगी के रूप में देखने की आवश्यकता नहीं है। जब हम एक-दूसरे का समर्थन करते हैं और मिलकर काम करते हैं, तो अवसर और भी खुले होंगे," अल्डी ने कहा।
वह उम्मीद करता है कि इसी अवधारणा को इंडोनेशिया के अन्य शहरों में विकसित किया जा सकता है और विभिन्न खाद्य श्रेणियों से स्थानीय व्यंजन उद्यमियों को शामिल किया जा सकता है।
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