JAKARTA - प्लास्टिक के बर्तन व्यावहारिक हैं और दैनिक जीवन का हिस्सा बन गए हैं। हालाँकि, सभी खाद्य पदार्थ सुरक्षित रूप से अंदर नहीं रखे जाते हैं। कुछ प्रकार के भोजन वास्तव में खराब हो सकते हैं या यहां तक कि खतरे में भी हो सकते हैं यदि वे प्लास्टिक के बर्तन में रखे जाते हैं, खासकर कुछ स्थितियों में।
खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञों के अनुसार, भोजन के भंडारण के तरीके को चुनने में अधिक चयनात्मक होना महत्वपूर्ण है। यहां पांच प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें प्लास्टिक के बर्तन में नहीं रखना चाहिए और इसके कारण, जैसा कि रियल सिंपल की वेबसाइट पर बताया गया है।
1. मांस और मुर्गी का मांस
कच्चे मांस को प्लास्टिक के बर्तन में रखने से खतरनाक बैक्टीरिया के विकास में तेजी आ सकती है।
"Menyembelih daging mengeluarkan cairan alami yang menjadi tempat ideal bagi bakteri seperti Salmonella dan E. coli berkembang," kata Brad Lampe, MPH, ahli toksikologi penelitian utama di NSF, sebuah organisasi nirlaba yang berfokus pada standar keamanan kesehatan masyarakat.
"जब इसे प्लास्टिक के बर्तन में रखा जाता है, तो नमी बढ़ जाती है और बैक्टीरिया के विकास को महत्वपूर्ण रूप से तेज करती है," उन्होंने कहा।
इसके परिणामस्वरूप, संक्रमण और क्षय का खतरा घंटों में भी तेजी से हो सकता है।
2. ताजा दूध उत्पाद
पनीर और अन्य डेयरी उत्पादों को ताजा रहने के लिए अच्छी हवा का संचार करने की आवश्यकता होती है।
"प्लास्टिक के बर्तन वास्तव में नमी को फंसते हैं और बैक्टीरिया और कवक के विकास को तेज करने वाली स्थितियां बनाते हैं," लैंप ने कहा।
यह दूध उत्पादों को जल्दी खराब, फफूँदी और उनके पोषण मूल्य को खोने का कारण बन सकता है।
3. एथिलीन गैस उत्पादक फल
फल जैसे सेब, पपीता और टमाटर एथिलीन गैस का उत्पादन करते हैं जो परिपक्वता की प्रक्रिया को तेज करता है।
"अगर इसे एक बंद प्लास्टिक कंटेनर में रखा जाता है, तो एथिलीन गैस फंस जाएगी और सड़ने को तेज करेगी," लैंप ने कहा।
"फल जल्दी नरम हो जाता है और अपने पोषक तत्वों को खो देता है," उसने जारी रखा।
इसलिए, इन फलों को खुले स्थान या वेंटिलेशन वाले बर्तन में रखना बेहतर होता है।
4. साग और ताजा हर्बल
सलाद और पालक जैसे सब्जियां अतिरिक्त नमी के प्रति बहुत संवेदनशील होती हैं।
"प्लास्टिक के बर्तन पानी को फंस सकते हैं और सब्जियों को जल्दी से सूखने, चिपचिपा होने, यहां तक कि बैक्टीरिया के घोंसले बनने का कारण बन सकते हैं," लैंप ने कहा।
यह नम परिस्थिति खतरनाक बैक्टीरिया के विकास के जोखिम को भी बढ़ा सकती है।
5. गर्म भोजन का अवशेष
गर्म भोजन को सीधे प्लास्टिक के बर्तन में रखना एक ऐसी आदत है जो अक्सर की जाती है, लेकिन जोखिम भरी है।
"गर्म भोजन से वाष्प एक संघनन बनाता है जो कंटेनर में तापमान को बढ़ाता है, जिससे बैक्टीरिया तेजी से विकसित होता है," लैंप ने कहा।
"इसके अलावा, गर्मी खाद्य पदार्थों में प्लास्टिक से रासायनिक पदार्थों को छोड़ने को प्रेरित कर सकती है।" उन्होंने कहा।
BPA और माइक्रोप्लास्टिक जैसे पदार्थ शरीर में प्रवेश करने की संभावना रखते हैं यदि यह लगातार होता है।
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