योग्याकारा - खजूर इंडोनेशिया के लोगों के पसंदीदा फल में से एक है, खासकर रमजान के दौरान। यह फल प्राकृतिक मीठा स्वाद और पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के लिए पसंद किया जाता है। फिर भी, बाजार में मौजूद सभी खजूर वास्तव में शुद्ध नहीं होते हैं, ग्लूकोज सिरप के अतिरिक्त के बिना। इसलिए, खजूर को ग्लूकोज सिरप से युक्त होने के लिए जानना महत्वपूर्ण है ताकि खरीदते समय धोखा न खा सकें।
यह ध्यान रखना आवश्यक है कि ग्लूकोज सिरप एक अतिरिक्त सामग्री है जिसका उपयोग अक्सर वाणिज्यिक खाद्य उत्पादन में किया जाता है, जो मीठा करने के लिए कार्य करता है, और स्वास्थ्य लाइन की एक वेबसाइट को सूखा करने के लिए एक नमी रोकने वाला एजेंट है।
खजूर में ग्लूकोज सिरप जोड़ना आमतौर पर मीठे स्वाद को बढ़ाने, रूप को सुशोभित करने और भंडारण अवधि को बढ़ाने के लिए किया जाता है।
दुर्भाग्य से, सूरजमुखी के लिए जो ग्लूकोज सिरप के साथ दिया गया है, इसमें स्वाभाविक रूप से सूरजमुखी की तुलना में अधिक चीनी होती है। यदि इसे अत्यधिक मात्रा में लिया जाता है, तो यह स्वास्थ्य के लिए खराब हो सकता है, खासकर मधुमेह के रोगियों या जो चीनी के सेवन को सीमित कर रहे हैं।
फिर, ग्लूकोज सिरप युक्त खजूर की विशेषताएं क्या हैं? विभिन्न स्रोतों से संकलित, नीचे दिए गए लेख में इसका उत्तर खोजें।
खजूर की विशेषता ग्लूकोज सिरप होती हैअधिक सतर्क रहने के लिए, यहां कुछ खजूर के लक्षण हैं जिनमें ग्लूकोज सिरप होता है जिसे आप देख सकते हैं:
सतह बहुत चमकदार और चिपचिपी हैप्राकृतिक खजूर में नरम और थोड़ा चिपचिपा बनावट होती है क्योंकि इसमें प्राकृतिक चीनी की मात्रा होती है जैसे कि फ्रुक्टोज और ग्लूकोज। हालाँकि, ग्लूकोज सिरप जोड़ा गया खजूर आमतौर पर बहुत चमकदार दिखाई देता है, यहां तक कि पारदर्शी तरल के साथ लेपित भी। चमक असामान्य दिखाई देती है और पूरे सतह पर समान रूप से फैलती है।
जब छुआ जाता है, तो हाथ बहुत चिपचिपा महसूस होता है और कभी-कभी चीनी के तरल के रूप में एक परत छोड़ देता है। यदि आप कुछ खजूरों को इकट्ठा करते हैं, तो खजूर एक-दूसरे को मजबूती से चिपका सकते हैं। यह प्राकृतिक खजूर से अलग है जो अभी भी चिपचिपा है, लेकिन यह अतिरिक्त तरल अवशेषों को छोड़ने तक नहीं है।
अत्यधिक मिठासअसली खजूर में एक विशिष्ट मीठा स्वाद होता है, नरम होता है, और जीभ पर "गर्म" होने की संभावना होती है। प्रत्येक प्रकार के खजूर का स्वाद अलग होता है। उदाहरण के लिए, अजवा खजूर को हल्का मीठा और थोड़ा कैरामेल स्वाद के लिए जाना जाता है, जबकि मेडजूल खजूर मोटे मांस के टेक्सचर के साथ एक कानूनी मीठा स्वाद है।
यदि खजूर बहुत मीठा महसूस करता है, जब तक कि आपकी जीभ को छेदता है या चीनी के घोल को पीने की तरह अनुभूति नहीं छोड़ता है, तो आपको संदेह करना चाहिए। ग्लूकोज सिरप आमतौर पर "तेज" मीठा स्वाद देता है और आम तौर पर एक आयामी होता है, प्राकृतिक मीठा खजूर के मीठे से अलग होता है जो अधिक जटिल होता है।
सतह पर गुलाब क्रिस्टल हैएक और विशेषता जो काफी आसानी से पहचानी जा सकती है, वह है खजूर की त्वचा पर चीनी के कण या क्रिस्टल का उद्भव। दरअसल, कुछ मामलों में, प्राकृतिक खजूर भंडारण प्रक्रिया के कारण चीनी के क्रिस्टल भी निकाल सकता है। हालांकि, ग्लूकोज सिरप के क्रिस्टल आमतौर पर अधिक मोटे होते हैं और अधिकांश सतहों को ढक देते हैं।
बहुत नम और नरम बनावटप्रत्येक खजूर की किस्म का अलग-अलग बनावट होता है। उदाहरण के लिए, डेगलेट नूर खजूर, मेडजूल की तुलना में अधिक सूखी होने के लिए जाना जाता है, लेकिन बहुत गीला, नरम और पानी की तरह महसूस करता है, यह शर्करा के संकेत हो सकता है।
आम तौर पर ग्लूकोज सिरप में डूबे हुए खूबानी में असमान नमी होती है। बाहर की ओर बहुत नरम लगता है, जबकि अंदर की ओर बहुत नम और चिपचिपा लग सकता है जैसे कि मक्खन।
Semut-Semutएक और चीनी-सिरप वाली खजूर की विशेषता यह है कि यह एक छिपे हुए या एक छिपे हुए छिपे हुए है।
बस यह जान लें कि प्राकृतिक खजूर में कोई चींटी नहीं होती है, क्योंकि इसका स्वाद फल के मांस में प्राकृतिक फ्रुक्टोज से आता है।
इस प्रकार, गुड़ में ग्लूकोज सिरप होने की विशेषता के बारे में जानकारी है। VOI.id पृष्ठ पर जाने के द्वारा अन्य दिलचस्प समाचार अपडेट प्राप्त करें।
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