JAKARTA - एक कप कॉफी कई लोगों के लिए सुबह की दिनचर्या से अलग करना मुश्किल है। ऊर्जा देने के अलावा, विभिन्न अध्ययनों से पता चलता है कि उचित मात्रा में कॉफी का सेवन भी स्वस्थ उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से संबंधित है, यहां तक कि चेहरे की त्वचा पर उम्र बढ़ने के संकेतों को कम करने में मदद करता है।
एक त्वचा विशेषज्ञ के अनुसार, समस्या कॉफी में नहीं है, बल्कि अक्सर इसमें मिलाए जाने वाले अतिरिक्त सामग्री में है।
2019 की एक सर्वेक्षण से पता चला है कि लगभग 80 प्रतिशत अमेरिकी लोग कॉफी के लिए क्रीमर, चीनी या अन्य सामग्री जोड़ते हैं, बजाय इसके कि वे बिना किसी अतिरिक्त के कॉफी पीते हैं।
दूध के विकल्प के रूप में तरल और पाउडर दोनों रूपों में कॉफी क्रीमर का उपयोग भी पिछले कुछ वर्षों में बढ़ रहा है।
यू.एस. जनगणना और सिमन्स नेशनल कंज्यूमर सर्वेक्षण के डेटा को संसाधित करने वाले स्टेटिस्टा के विश्लेषण के आधार पर, 2020 में लगभग 182.45 मिलियन अमेरिकी कॉफी क्रीमर का उपयोग करते थे। यह संख्या 2024 में 187.25 मिलियन लोगों तक बढ़ने का अनुमान है।
लंदन से कॉस्मेटिक त्वचा विशेषज्ञ डॉक्टर नोरा जैफर ने बताया कि कॉफी में त्वचा के स्वास्थ्य के संबंध में वास्तव में दो पक्ष हैं।
"कैफीन की त्वचा के साथ एक अनूठी रिश्ता है। यदि इसे स्थानीय रूप से उपयोग किया जाता है, तो कैफीन एक वाहिकोन्स्ट्रिक्टर और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करता है जो सूजन को कम कर सकता है और मुक्त कणों के कारण नुकसान को बेअसर कर सकता है। जबकि अगर इसे मध्यम मात्रा में लिया जाता है, तो कैफीन में भी विरोधी भड़काऊ लाभ होते हैं," डॉ नोरा ने कहा।
हालांकि, डॉ नोरा ने चेतावनी दी कि अत्यधिक खपत वास्तव में इसके विपरीत प्रभाव पैदा कर सकती है।
"समस्या यह है कि जब इसे अत्यधिक मात्रा में लिया जाता है। कोर्टिसोल हार्मोन के स्तर में वृद्धि कोलेजन को नुकसान पहुंचा सकती है, त्वचा पर सूजन की स्थिति को खराब कर सकती है, और मूत्रवर्धक प्रभाव त्वचा को सूखी और मैला दिखा सकता है," डॉ नोरा ने समझाया।
विभिन्न अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि कॉफी खुद त्वचा की उम्र बढ़ने का मुख्य कारण नहीं है। वास्तव में, कुछ अध्ययनों में पाया गया कि कॉफी का सेवन लगभग दो साल तक लंबे जीवन की उम्मीद से जुड़ा हो सकता है, साथ ही चेहरे की त्वचा पर उम्र बढ़ने के संकेतों को कम करने में मदद करता है।
हालांकि यह एक साधारण पूरक के रूप में दिखाई देता है, कॉफी क्रीमर में आमतौर पर कुछ सामग्री होती है जो त्वचा के स्वास्थ्य के लिए कम अच्छी होती है, जैसे:
- हाइड्रोजनीकृत तेल (हाइड्रोजनीकृत तेल), यानी तेल जो हाइड्रोजन के साथ संसाधित किया जाता है ताकि यह भंडारण अवधि को बढ़ाने और उत्पाद की स्थिरता में सुधार करने के लिए संतृप्त या ठोस वसा में बदल जाए।
- मकई सिरप ठोस, यानी पानी को हटाने की प्रक्रिया के माध्यम से बनाई गई मकई सिरप का पाउडर रूप और तत्काल खाद्य उत्पादों में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
- सिंथेटिक इमल्सीफायर, यानी एक ऐसी सामग्री जो उत्पाद की बनावट, स्वाद और संग्रहण क्षमता को बेहतर बनाने के लिए काम करती है। कई अध्ययनों ने एक निश्चित प्रकार के इमल्सीफायर के सेवन को विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं से जोड़ा है।
डॉ. जफर के अनुसार, तीन सामग्रियां अलग-अलग तंत्र के माध्यम से त्वचा के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती हैं।
"हाइड्रोजनीकृत तेल त्वचा पर लिपिड की सुरक्षात्मक परत को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे त्वचा अधिक सूखी और संवेदनशील हो जाती है," डॉ. जफर ने कहा।
उन्होंने यह भी बताया कि कॉर्न सिरप सॉलिड्स की सामग्री रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ा सकती है।
"ब्लड शुगर की बढ़ोतरी ग्लूकोसाइलेशन प्रक्रिया को ट्रिगर करती है, जो कोलेजन और इलास्टिन को नुकसान पहुंचाती है, जिससे उम्र बढ़ने के संकेतों की शुरुआत में तेजी आती है," उन्होंने कहा।
इस बीच, सिंथेटिक इमल्सीफायर को आंतों के माइक्रोबायोमा के संतुलन को भी बाधित करने के लिए माना जाता है।
"सिंथेटिक इमल्सीफायर आंतों के माइक्रोबायोमा को बाधित करते हैं, और असंतुलन लगभग हमेशा सूजन के रूप में त्वचा पर दिखाई देता है, छिद्रों को अवरुद्ध करता है, मुँहासे या रोसैसिया के पुनरावृत्ति तक। मूल रूप से, ये सामग्री एक साथ विभिन्न तरीकों से त्वचा के स्वास्थ्य पर हमला करती हैं," उन्होंने कहा।
कॉफी के प्रेमियों के लिए जो एक कप कॉफी के बिना दिन शुरू नहीं कर सकते हैं, डॉ. जफर कॉफी क्रीमर के उपयोग से बचने की सलाह देते हैं।
"पूर्ण क्रीम दूध या बिना मीठे ओट दूध जो भोजन के साथ खाया जाता है, त्वचा के स्वास्थ्य के लिए एक बहुत बेहतर विकल्प है," उन्होंने कहा।
इसके अलावा, वह चाय के पेय के विकल्प के रूप में matcha की भी सिफारिश करता है। matcha में कैफीन और एल-थेनाइन दोनों होते हैं, जो एक प्राकृतिक अमीनो एसिड है जो हरी चाय और काली चाय के पत्तों में पाया जाता है। यह यौगिक एक आराम देने वाला प्रभाव पैदा करने के लिए जाना जाता है, बिना किसी नींद पैदा किए।
"जब आप मैच को खाते हैं, तो आपको कोर्टिसोल के झटके के बिना अधिक स्थिर ऊर्जा मिलती है। मैच भी ईजीसीजी से भरपूर है, जो त्वचा के स्वास्थ्य की रक्षा करने के लिए हमारे द्वारा ज्ञात सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक है।"
डॉ. जफर ने यह भी कहा कि हर्बल और मशरूम जैसे विभिन्न प्राकृतिक पदार्थों को अश्वगंधा या माका के साथ जोड़ा जा सकता है, जो तनाव से प्रेरित त्वचा की समस्याओं को दूर करने में मदद करने के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
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