JAKARTA - दैनिक नमक का सेवन अच्छी तरह से नियंत्रित किया जाना चाहिए, खासकर उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए। वैकल्पिक नमक का उपयोग नमक क्लोराइड के रूप में नमक के नियंत्रण में मदद कर सकता है, जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए अच्छा माना जाता है।
जैसा कि ज्ञात है, नमक में सामान्य रूप से उम्र बढ़ने वाले घटक के रूप में उच्च सोडियम उच्च रक्तचाप का कारण बनता है। लगभग एक तिहाई स्वस्थ लोग और 60 प्रतिशत उच्च रक्तचाप वाले लोगों में नमक की संवेदनशीलता होती है।
इस प्रकार, हार्वर्ड हेल्थ पब्लिकेशन की रिपोर्ट में, अतिरिक्त नमक का सेवन करते समय रक्तचाप में महत्वपूर्ण वृद्धि हो सकती है। फिर, क्या खारा पोटेशियम क्लोराइड उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए सुरक्षित है?
सोडियम क्लोराइड युक्त सामान्य टेबल नमक के विकल्प के रूप में, सामान्य रूप से कैल्शियम क्लोराइड नमक या कैल्शियम नमक कहा जाता है। कैल्शियम नमक में, नमक की कुछ या सभी सामग्री को कैल्शियम द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।
यह खनिज लवण के स्वाद और बनावट को लगभग सामान्य नमक के समान बनाता है, लेकिन हृदय स्वास्थ्य के लिए अतिरिक्त लाभ के साथ।
सोडियम नमक को पोटेशियम नमक से बदलने से रक्तचाप लगभग 5.6/2.9 मिमी एचजी कम हो सकता है। यह संख्या सामान्य दबाव को बनाए रखने के लिए काफी महत्वपूर्ण है, जो 120/80 मिमी एचजी से कम है।
"सोडियम और पोटेशियम तरल पदार्थ के संतुलन के लिए संतुलित होते हैं, क्योंकि सोडियम मुख्य एक्स्ट्रासेलुलर आयन है और पोटेशियम मुख्य इंट्रासेलुलर आयन है," पोषण विशेषज्ञ एमी ब्राउनस्टीन ने 3 मार्च 2026, मंगलवार को ईटिंग वेल से उद्धृत किया।
ब्राउनस्टीन ने कहा कि खनिजों में छोटे बदलाव रक्तचाप को प्रभावित कर सकते हैं। सोडियम रक्त वाहिकाओं में तरल पदार्थ को आकर्षित करता है और मूत्र के माध्यम से सोडियम के व्यय को बढ़ाता है, जिससे रक्तचाप कम हो जाता है।
पोटेशियम नमक का उपयोग खाना पकाने के दौरान सामान्य नमक के एक हिस्से के विकल्प के रूप में किया जा सकता है, जैसे कि इसे भोजन पर छिड़कना या मांस और सब्जियों को मसाला देना।
इसके बावजूद, पोटेशियम क्लोराइड नमक का उपयोग भी अत्यधिक नहीं होना चाहिए। गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए, या एसीई अवरोधक और पोटेशियम बचत मूत्रवर्धक जैसे कुछ दवाओं का सेवन कर रहे हैं, डॉक्टर से परामर्श किए बिना पोटेशियम नमक का उपयोग नहीं करना चाहिए।
"सबसे अच्छा नमक विकल्प शायद बिना नमक के बिल्कुल भी है, लेकिन खाद्य पदार्थों को स्वाद देने के लिए मसालों, मसालों, सिरका और नींबू और नींबू के रस का उपयोग करना," ब्राउनस्टीन ने कहा।
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