Khusus Pecinta Ketan, Berikut Rekomendasi Kuliner Manis di Kota Bogor

JAKARTA - Bukan hanya enak, beras ketan hitam ternyata memiliki banyak manfaat bagi orang yang mengkonsumsinya. Dengan berbagai jenis olahan, ketan bisa menjadi salah satu pilihan tepat untuk mengisi perut yang sedang kosong.

Dilansir dari hellosehat.com beras ketan hitam memiliki warna hitam sebelum menjalani proses pemasakan, lalu berubah menjadi keunguan ketika sudah matang. Warna hitam pada ketan pertanda makanan itu memiliki kandungan antosianin yang tinggi.

Ketan sendiri merupakan sumber energi dan mengandung zat gizi yang baik untuk tubuh. Pasalnya ketan hitam mampu memberikan asupan energi yang tidak kalah dibandingkan nasi. Sekitar 100 gram ketan hitam matang mengandung 180 kkal energi.

Kemudian, beras ketan hitam juga bisa menjadi alternatif mencegah sembelit. Sebagai bulir biji utuh, ketan hitam menyumbang asupan serat yang cukup tinggi. Seratus gram ketan hitam matang mengandung 3 gram serat setara dengan 10% kebutuhan serat harian.

Selain membantu melancarkan BAB, manfaat ketan hitam membantu menjaga keseimbangan bakteri baik atau mikrobiota usus yang menjadi asupan bagi bakteri baik sehingga tetap bertahan hidup di usus.

Selain itu, kandungan antosianin dari ketan hitam melindungi tubuh dari paparan radikal bebas yang berasal dari sinar ultraviolet.

Melihat banyaknya manfaat pada beras ketan hitam, menginspirasi Ketan Mansour mengolah ketan dengan konsep kekinian tanpa mengurangi sisi tradisionalnya dengan berbagai varian rasa dan toping.

Salah satu rekomendasi olahan beras ketan hitam ialah sop tansu yaitu ketan susu dengan toping buah naga, mangga, dan nangka lengkap dengan fresh milk.

Adalagi yang diburu para pecinta kuliner yaitu ketan hitam dengan toping ice cream double scoop vanilla ataupun cappuccino. Ketan Mansour juga ada versi tradisionalnya dengan ketan bakar dan ketan jadul.

Berdiri sejak Desember 2024, Ketan Mansour berlokasi di Bogor buka hari Selasa-Minggu dari jam 11.00 siang hingga jam 22.00 WIB

“Bersyukur banget bagi kami, saat ini Ketan Mansour menjadi salah satu pilihan tempat makan, dan proses menemukan varian ketan ini cukup panjang, hingga saat ini Ketan Mansour menjadi topnya ketan di Kota Bogor, dan semoga menjadi makanan yang legendaris di Kota Bogor,” tutur Fatur yang akrab disapa Bang Atuy Co-founder Ketan Mansour dikutip VOI dari siaran media, Selasa, 24 Juni.