Une recherche révèle que les acides gras dans la viande peuvent aider à lutter contre le cancer

Illustration de viande. (Unsplash/aliffhESS91)

JAKARTA - Les acides gras trouvés dans le bœuf, le moutons et les produits laitiers renforcent la capacité du système immunitaire de lutter contre les cellules cancéreuses, ont conclu les chercheurs.

Une étude publiée dans la revue Nature a révélé que l’acide transvaccénic (TVA) peut désactiver les récepteurs impliqués dans la régulation des réponses immunitaires, ce qui modifie la façon dont le système immunitaire réagit contre les cellules cancéreuses.

L’équipe dirigée par le Dr Jing Chen, professeur de médecine Janet Davison Rowley, au service distingueux de l’Université de Chicago, s’est axée sur les effets de la TVA sur les cellules immunitaires.

Des études précédentes ont associé la consommation élevée de viande rouge et de viande transformée à un risque accru de certains types de cancer, en particulier le cancer orectal.

Cependant, les chercheurs ont averti de ne pas augmenter sa consommation de viande rouge et de lait. Au lieu de cela, l’accent devrait être mis sur la nutrition elle-même, peut-être sous la forme de compléments.

« Les résultats de nos recherches suggèrent que manger d’aliments équilibrés peut être bon pour la santé », a déclaré le Dr Chen dans le National News du 15 décembre.

S’adressant au National, le Dr Chen a déclaré que l’étude montrait pour la première fois que la TVA pouvait fermer les récepteurs spécifiques (GPR43) à la surface cellulaire.

Expliqué, ces récepteurs réagissent généralement à certaines substances produites par des bactéries dans l’intestin humain. En désactivant ces récepteurs, les TVA peuvent changer le fonctionnement du système immunitaire afin qu’il puisse aider à lutter contre le cancer.

« De nombreuses études essaient de décrire le lien entre l’alimentation et la santé humaine. En nous concentrant sur les nutriments qui peuvent activer les réponses des cellules T, nous trouvons des nutriments qui renforcent vraiment l’immunité antigouvernementale », a expliqué le Dr Chen.

Le laboratoire du Dr Chen, en collaboration avec son partenaire post-doctoral Hao Fan et Ciuan Xia, qui sont les premiers auteurs de l’étude, a commencé en analysant environ 700 métabolites dérivés alimentaires, petites molécules générées par le corps grâce à la transformation alimentaire.

Leur recherche a mis l’attention sur 235 molécules bioactives, qui ont finalement identifié l’TVA comme le principal candidat à l’augmentation de l’immunité antigouvernementale.

Les acides, qui ne peuvent pas être produites par le corps et sont largement trouvées dans le lait, sont pour la plupart encore non réparties dans le sang.

« Cela signifie qu’il doit y avoir autre chose à faire, alors nous avons commencé à travailler davantage sur cela », a ajouté le Dr Chen.

Par la suite, des expériences effectuées avec des modèles cellulaires et de rats ont montré que l’alimentation enrichi par TVA réduisait considérablement la croissance de la tumeur chez les cellules melanomales et le cancer colorectal.

« En tant qu’ingrédient alimentaire naturel, TVA a un fort potentiel de traduction à utiliser comme élément alimentaire ou comme complément de traitement dans une approche thérapeutique pour améliorer les résultats cliniques », a-t-il déclaré au National.

« Par exemple, une combinaison d’immunité de la TVA et d’inhibiteurs d’examen immunitaire peut être testée pour améliorer l’immun thérapie dans le traitement des patients atteints de cancer », a-t-il déclaré.

Le Dr Justin Kline, oncologiste médical à l’Université de Chicago, a analysé des échantillons sanguins de patients faisant l’immun thérapie pour les cellules CAR-T pour le lymphome, en notant des niveaux plus élevés de TVA en relation avec une meilleure réponse au traitement.

En outre, le professeur Wendy stock, professeur de médecine d’hématologie et d’oncologie, a observé l’augmentation des effets de médicaments immun thérapeutiques sur les cellules de léchémie avec la présence de TVA.

« Il reste encore beaucoup de choses que nous ne savons pas, par exemple une compréhension complète des diverses fonctions physiologiques et pathologiques de chaque nutriment d’aliments différents ne sont toujours pas disponibles », a déclaré le Dr Chen.

« Se concentrer sur la bioactivité nutritionnelle que les denrées alimentaires individuelles peut être plus important, et prendre des suppléments en nutriments bioactifs enrichi sont probablement plus efficaces que manger des aliments contenant ces nutriments. »

Le Dr Chen a également souligné les avantages possibles similaires des acides gras aux plantes.

Les recherches, y compris des études épidémiologiques à grande échelle, montrent souvent que la consommation élevée de viande transformée (comme les soses) et de viande rouge (comme le bœuf et le moutons) est associée à un risque accru de certains types de cancer, en particulier le cancer colorectal.

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a classé la viande rouge comme un carcinogène du groupe 2A, suggérant que la viande rouge peut être carcinogène pour l'homme.

Cette classification est basée sur des preuves suggérant que cette viande peut causer des dommages à l’ADN et augmenter le risque de cancer, qui est probablement dû à des substances formées lors du traitement ou des ressensants à de haute température. Il existe également des preuves que la consommation élevée de viande peut affecter les bactéries intestinales, de sorte qu’elle contribue au risque de cancer.