Pour Que Le Tempeh Et Le Tofu Durent, Voici 7 étapes Pour Le Sauver

Illustration de garder le tempeh et le tofu pour être durables (Pexels/Cottonbro)

JAKARTA – Acheter du tempeh frit prêt à frire ne durera pas longtemps. Si la friture est trop tard pour une journée, le tempeh pourrira. Même avec le tofu, s’il est stocké dans un récipient ouvert, l’arôme sera différent. Il aura même un goût aigre ou plus pâteux.

Alors, quelle est la façon la plus appropriée de stocker ces deux aliments contenant des protéines? Tempeh et tofu, afin qu’il puisse être stocké avec les étapes suivantes.

1. Choisissez une date de production de tempeh et connaissez les dernières

La qualité et l’exactitude de la distribution déterminent si elle est stockée ou non. Si vous prévoyez de stocker du tempeh dans un délai maximum d’une semaine, choisissez d’acheter du tempeh qui est encore du soja. De même, lors de l’économie de tofu, choisissez un tofu de bonne qualité et, plus récemment, la date de production. Cela vous aide à le garder plus longtemps.

2. Abaissez d’abord la température

Avant de conserver le tempeh au réfrigérateur, vous pouvez d’abord vérifier la température. Si la température du tempeh est chaude, laissez-le reposer pendant un moment dans une pièce ouverte. Une fois que le tempeh s’est ajusté à la température ambiante et qu’il n’est plus chaud, mettez-le simplement au réfrigérateur.

Cette étape doit être faite, car si la température est chaude et forcée dans le réfrigérateur, elle diminuera. Même le tempeh se décomposera plus rapidement.

3. Gardez-le intact

Gardez-vous souvent du tempeh avec lui coupé pour être prêt à être traité le lendemain? Mieux encore, gardez le tempeh intact. S’il est coupé, il sera très probablement desséché et pas de qualité optimale.

4. Conserver dans un contenant hermétique

À la fois tempeh et tofu, il est recommandé de le stocker dans un récipient hermétique. L’objectif, car le tofu peut absorber l’arôme de l’environnement, le récipient hermétique ne porte pas atteinte à l’authenticité du goût et de l’arôme du tofu.

5. Uriner le tofu

Avant de stocker et de déplacer le tofu de l’emballage au récipient de stockage, lavez-le soigneusement. Évitez de le stocker avec la même eau embouteillée en même temps lors de l’achat.

Comme le texte est doux, lavez-le lentement jusqu’à ce qu’il soit propre. Placez-le dans un endroit hermétique et rangez-le.

6. Conservez et faites tremper de l’eau propre

Il faut éviter de conserver le tofu et le tempeh au congélateur. Encore une fois pour éviter, gardez le tofu sans eau ou gardez-le au sec. Cela rend en fait le tofu jaunissant, moisi et pourrissant rapidement même s’il est conservé au réfrigérateur.

L’étape de le stocker, dans un récipient hermétique, tremper le tofu avec de l’eau propre. Assurez-vous de changer l’eau régulièrement pour durer plus longtemps.

Illustration de la façon de conserver le tofu pour être durable sans réfrigérateur (Pexels / Cottonbro)

7. Comment conserver le tofu pour durer longtemps sans réfrigérateur

L’étape de stockage du tofu sans être mis au réfrigérateur est fondamentalement la même que celle stockée au réfrigérateur. Tout ce qui doit être fait, assurez-vous de laver proprement, stockez-le dans un récipient imperméable et propre, et trempez-le dans de l’eau propre.

En plus de ces étapes, vous pouvez d’abord faire bouillir le tofu avec de l’eau mélangée à du sel. Une fois que l’eau a bouilli pendant environ 6 à 10 minutes, retirez et égouttez. Laissez la température baisser et enfin tremper avec de l’eau propre.

Cette méthode peut rendre le tofu plus durable stocké sans réfrigérateur, même si changer régulièrement d’eau et de température reste stable peut durer jusqu’à 1 semaine.