JAKARTA – Pour une personne souffrant d’hypertension ou d’hypertension artérielle, manger de la viande de chèvre est tabou. Mais est-il vrai que la consommation de viande de chèvre peut augmenter la pression artérielle?
Comparé au bœuf et au poulet, le mouton est en fait plus « sain ». En raison de la teneur en cholestérol, en fer, en protéines et en calories dans 85 grammes de mouton, de bœuf et de poulet, voici la comparaison:
Calories = mouton (122 calories) : bœuf (179 calories) : poulet (162 calories)
Cholestérol = mouton (63,8 mg) : bœuf (73,1 mg) : poulet (76 mg)
Graisse = mouton (2,6 grammes) : bœuf (7,9 grammes) : viande de poulet (6,3 grammes)
Gras saturés = mouton (0,79 gramme) : bœuf (3 grammes) : poulet (1,7 gramme)
Teneur en fer = mouton (3,2 mg) : bœuf (2,9 mg) : poulet (1,5 mg)
Protéines = mouton (23 grammes) : bœuf (+-25 grammes) : poulet (+-25 grammes)
À partir de la comparaison ci-dessus, une hypothèse sur la viande de chèvre peut surmonter l’anémie peut être justifiée. Parce que la teneur en fer est assez élevée, il peut aider à la production d’hémoglobine qui est nécessaire par les globules rouges.
Cependant, l’hypothèse selon laquelle la consommation de viande de chèvre qui fait augmenter la pression artérielle n’est pas entièrement fausse. Parce que ce qui fait l’hypertension artérielle, c’est le processus de cuisson et la portion consommée.
Comment cuire la viande, en particulier le mouton, qui est sain sans ajouter beaucoup de sel, d’arômes, d’huile de cuisson, de lait de coco et d’édulcorant.
Comme l’a rapporté SehatQ, lundi 19 juillet, la viande de chèvre n’est pas un déclencheur d’hypertension artérielle, c’est juste que la viande de chèvre peut causer un effet thermogénique. L’effet thermogénique est souvent considéré comme un signe d’hypertension artérielle ou d’hypertension.
L’effet est une augmentation de la chaleur corporelle due au métabolisme. On comprend donc souvent à tort que la viande de chèvre peut augmenter la pression artérielle. Si après avoir mangé de la viande de chèvre et que la pression artérielle augmente après avoir vérifié avec un sphygmomanomètre, il y a deux possibilités.
Lors de la transformation de la viande de chèvre, il n’est pas recommandé d’ajouter beaucoup de sel. Le sel contient des éléments de sodium s’il est consommé trop peut lier l’eau dans les vaisseaux sanguins et faire augmenter la pression artérielle.
La deuxième possibilité, une trop grande portion de viande consommée peut également rendre le corps étourdi et nauséeux parce que les reins travaillent trop dur.
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