JAKARTA - Satisfaire les besoins nutritionnels des enfants est une des mesures importantes que les parents doivent prendre pour soutenir une croissance et un développement optimaux. En plus des aliments quotidiens, le choix du lait approprié est souvent partie de l’état de s’efforcer de satisfaire les besoins nutritionnels des enfants.
De nos jours, de nombreux parents sont de plus en plus sélectifs dans le choix des produits laitiers en prenant en compte les nutriments tels que les protéines, les glucides, les graisses, les vitamines et les minéraux figurant sur l’emballage.
Cependant, ce n’est pas seulement la teneur en nutriments qui doit être prise en compte, mais aussi la façon dont le produit laitier est traité avant d’arriver aux mains du consommateur.
Dans l'industrie du lait en poudre, les produits passent généralement par une longue série de phases de production avant de devenir un produit prêt à l'emploi.
Le processus comprend le mélange des ingrédients, le chauffage, l'homogénéisation, l'évaporation, jusqu'à l'assèchement. Toutes ces étapes visent à maintenir la sécurité et la stabilité du produit.
Cependant, le traitement intensif peut avoir un effet sur la structure naturelle de plusieurs composants nutritifs contenus dans le lait. Le lait frais transformé en lait en poudre par un processus plus simple peut aider à maintenir la fraîcheur des matières premières tout en préservant leur contenu naturel en nutriments.
Plusieurs études montrent que les processus de réchauffement répétés et les traitements complexes peuvent entraîner des changements dans la structure des protéines et d'autres composants importants du lait.
Ces changements peuvent avoir un effet sur la qualité nutritionnelle, le taux d’assimilation, et la capacité du corps à absorber les nutriments qu’ils contiennent.
C'est pourquoi la qualité d'un produit laitier n'est pas seulement déterminée par la quantité de nutriments ajoutés, mais aussi par la façon dont ces nutriments sont préservés pendant le processus de production.
Selon le Dr Arif Sabta Aji, S.Gz., Docteur en sciences nutritionnelles, l’habitude des parents de vérifier les informations nutritionnelles sur les emballages de lait est une étape très importante.
« Il est important de s’habituer à prendre en compte la disponibilité de la composition nutritionnelle des produits. Il faut savoir que le nom de la substance figurant en premier dans la liste des composants reflète la teneur principale du produit », a-t-il déclaré.
Les développements d'innovation dans l'industrie alimentaire pour enfants aujourd'hui commencent également à orienter les processus de production plus simples et plus efficaces sans réduire les aspects de sécurité des produits.
De nombreuses recherches récentes ont même développé des méthodes de production de lait maternel avec des étapes plus minimales pour maintenir la sécurité microbiologique tout en réduisant les changements dans les protéines du lait.
Cette approche est perçue comme capable de maintenir la qualité des matières premières de manière plus efficace et de minimiser l'impact de la transformation sur la teneur en nutriments.
Les parents peuvent comprendre la qualité du lait non seulement en mesurant la présence de certains nutriments, mais aussi en déterminant la façon dont les nutriments sont préservés depuis les matières premières jusqu'au produit final.
Cela dit, le Dr Arif Sabta Aji, S.Gz. a insisté sur le fait que le lait maternel reste le meilleur choix pour les bébés, en particulier pendant les six premiers mois de vie.
L'utilisation de la formule lactée doit être effectuée si des considérations ou des conditions médicales particulières nécessitent une alternative à l'apport.
Les parents sont encouragés à consulter un professionnel de la santé avant de prendre une décision et à comprendre la composition du produit dans son ensemble afin que la décision prise réponde vraiment aux besoins nutritionnels et de croissance de l’enfant.
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