Les lieux de restauration légendaires à Makassar que vous ne pouvez pas manquer

Un lieu de restauration légendaire à Makassar. (Photo: Antaranews)

YOGYAKARTA - Makassar est connue comme l’une des meilleures villes culinaires d’Indonésie. Cette ville la plus grande de la région esthére d’Indonésie a de nombreux aliments typiques riches de saveurs, de la coto au konro, en passant par pallubasa, jusqu’aux divers plats de fruits de mer frais. De nombreux restaurants légendaires à Makassar sont en place depuis des dizaines d’années et sont toujours bien visités. Ces lieux de restauration ne sont pas seulement des lieux culinaires, mais aussi une partie de l’histoire et de la culture de la mémocratie de Makassar.

De nombreux touristes qui viennent à Makassar prennent la peine de goûter à la cuisine dans ces lieux légendaires. En fait, certains d’entre eux sont devenus des icônes de la ville et sont toujours recommandés aux voyageurs. La singularité de la saveur qui est toujours maintenue depuis des années est la raison principale pour laquelle ces lieux de restauration existent toujours en dépit de l’émergence de restaurants modernes et de nouvelles tendances culinaires.

Sop Konro Karebosi

Copie du site Kuliner Nusantara, Sop Konro Karebosi est un kuliner de konro légendaire. Le menu Sop Konro ici est connu pour être alléchant avec une sauce claire et fraîche. En outre, il existe également des côtes de porc grillées emblématiques et moelleuses avec du beurre de cacahuète abondant, de sorte que le goût soit délicieux. Le restaurant a ouvert ses portes en 1968 et est toujours très fréquenté, surtout pendant le déjeuner. Mais ne vous inquiétez pas, le service est rapide dans ce restaurant, il n’est donc pas nécessaire d’attendre longtemps.

Mie Hengky

Les plats de nouilles sèches typiques de Makassar ne sont pas finis. Essayez simplement de goûter les nouilles sèches dans le magasin de nouilles Hengky. Ces nouilles sèches légendaires existent depuis 1980 et jusqu’à présent, le goût est toujours le même. L’avantage des nouilles sèches ici est que les repas sont cuits par portion sur commande, de sorte que les invités sont frais et le goût est authentique. En outre, les frites et les frites sont également intéressantes à essayer.

Mie Titi Boulevard

Makassar a également une cuisine typique avec des plats similaires à I Fu Mie. Mie Titi Boulevard existe depuis 1970 et a maintenant de nombreuses succursales. Mie Titi est un type de mie frit jusqu'à ce qu'il soit sec, servi sur un plat puis arrosé de sauce épaisse avec des anekatopping comme des légumes et du poulet.

Paotere Fish Bakar

Makassar, qui borde la mer, est riche en plats de fruits de mer. L’une des restaurants de fruits de mer légendaires est la maison de Paotere. Il y a de nombreux types de poissons frais à choisir ici. Ajoutez le condiment khas Makassar et les tranches de tomates vertes. Vous obtiendrez également un bol de légumes au lait de coco que vous pouvez remplir à volonté (recharger) chaque fois que vous commandez un menu de poisson grillé.

Pallubasa Onta

Bien que son nom soit Pallubasa Onta, la viande utilisée dans le Pallubasa ici est toujours du boeuf. La viande moelleuse est savoureuse car elle est cuite avec des épices. Le jaune d’oeuf additionnel est un topping qui ajoute le goût de cette cuisine typique de Makassar. Le jaune d’oeuf ne sera pas amer après avoir été trempé dans la sauce chaude.

Pallubasa Serigala

Pallubasa Serigala est l’un des lieux de restauration légendaires qui ont de nombreux succursales, y compris à Jakarta. Ce restaurant est ouvert de 8h00 à 22h00 WITA. L’une des caractéristiques est la disponibilité de la noix de coco râpée sur la table, qui peut être ajoutée selon les goûts.

Coto Gagak

Warung Coto Gagak a presque un demi-siècle. Les options de remplissage sous forme de viande, de poumons, de cœur ou de foie peuvent être ajoutées à un bol de Coto. Ensuite, ces remplissages sont égouttés avec une sauce Coto qui a été brûlée sur le feu pour rester chaude. Délicieux et savoureux Coto Makassar avec buras ou un type de lontong pour être plus stable. Ce lieu de restauration est ouvert 24 heures sur 24 et est connu pour son goût typique de Coto. Les visiteurs peuvent également acheter du Coto en vrac pour emporter.

Songkolo Bagadang Alhamdulillah

Songkolo Bagadang est un plat typique de Makassar à base de riz ketan. En general, ce plat est servi avec du poisson teri, du sambal, des oeufs salés et du serundeng, ou du coprah râpé. L’un des endroits connus pour en profiter est Songkolo Bagadang Alhamdulillah qui est ouvert 24 heures sur 24. En plus du songkolo, ce restaurant propose également d’autres menus tels que Pallubasa, Nasi Kuning Ayam Palekko, jusqu’au Nasi Campur Daging Rendang.

Nasi Kuning Riburane

Warung Nasi Kuning Riburane est l’une des cuisines légendaires de Makassar qui a ouvert depuis les années 1980. Le warung est ouvert de 7h00 à 13h00 WITA. Le riz jaune de cet endroit est connu pour avoir une porcéée jumbo avec des choix de plats tels que des oeufs pindang, des abonnés, des poumons goreng, des carottes, jusqu’aux carottes.

Jalangkote Alauddin

Jalangkote Alauddin est connu pour ses diverses fritures servies avec un sambal liquide typique de Makassar. Ce restaurant est ouvert de 7h00 à 19h00 WITA. Les visiteurs peuvent commander un menu ici en venant directement et par une application de messagerie en ligne.

Makassar est un paradis culinaire qui a de nombreux restaurants légendaires avec des saveurs typiques et une longue histoire. Ses plats typiques sont une attraction majeure qui fait que les touristes veulent toujours revenir dans cette ville. Les restaurants légendaires font partie de la culture et de l'identité de la population de Makassar. L'authenticité des saveurs, des recettes transmises de génération en génération et l'atmosphère typique qui est maintenue depuis des années font que la cuisine de Makassar est toujours aimée aujourd'hui. Les visiteurs et les touristes semblent apprécier les repas dans ces lieux légendaires comme une expérience à essayer.

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