JAKARTA - Dans le monde culinaire actuel, l'innovation gustative est la clé principale pour attirer l'attention des consommateurs. Les tendances alimentaires actuelles ne se concentrent plus uniquement sur des saveurs de base telles que le sucré ou la salée, mais évoluent vers des combinaisons plus complexes, telles que la combinaison de sucré, épicé et umami dans un plat.
En outre, les éléments visuels font également partie intégrante de l'expérience de la nourriture, où une apparence unique comme la couleur noire du charbon de bois est capable de donner son propre attrait. Les sauces typiques telles que le gochujang et le buldak de Corée sont de plus en plus populaires, car elles offrent un caractère de saveur forte et multiple.
Dans le cadre de cette dynamique, Janji Jiwa, par le biais de sa ligne de pain de base, Jiwa Toast, continue de proposer une exploration des saveurs qui suit les goûts du marché. Cette fois-ci, ils ont introduit la Black Toast Series, une série de menus limités qui mettent l'accent sur l'innovation culinaire, tant en termes de goût que de présentation.
Le lancement de la série Black Toast est basé sur l'intérêt croissant pour des profils de goût plus audacieux. Les tendances F&B de cette année montrent une tendance à la combinaison de sucré et de piquant, ainsi que l'utilisation de sauces à la saveur complexe comme le gochujang.
Cela a poussé Jiwa Toast à présenter un menu de toasts qui non seulement stimule l'appétit visuellement grâce à la couleur noire emblématique, mais donne également une expérience de goût plus riche et actuelle.
« La série Black Toast est une des étapes de notre chemin pour continuer à garder l’esprit du Toast toujours plus pertinent dans un marché des F&B qui bouge vite. Sur la base des aspirations des clients qui veulent maintenant un goût qui n’est pas seulement bon, mais plus courageux et unique », a déclaré Grace Surya, directrice du marketing de Jiwa Group, citée dans une déclaration officielle de Jiwa Group.
« Nous voulons présenter des produits qui ne sont pas seulement visuellement attrayants, mais qui font aussi en sorte que les gens veulent revenir pour leur goût. C'est un rappel que les meilleures expériences viennent souvent de l'essayer de nouvelles choses différentes de ce à quoi on est habitué. »
Sur le plan culinaire, Black Toast propose un concept de texture contrastée, l'intérieur est doux et moelleux, tandis que l'extérieur a une couche légère et croustillante. La touche charbon de bois ne donne pas seulement une couleur noire typique, mais renforce également l'identité visuelle différente du toast en général.
Dans l'exploration des saveurs, la série Black Toast est disponible en deux variantes principales:
- Honey Gochujang Chicken
Cette variante offre une harmonie de saveurs sucrées, salées et un peu piquantes. Le poulet juteux est associé à une sauce honey gochujang riche en saveurs, complétée par une mayonnaise crémeuse, des salades fraîches et du coleslaw. La présence de gochujang reflète la tendance aux sauces à la saveur complexe qui sont de plus en plus populaires, en particulier auprès des jeunes gourmets.
- Spicy Buldak Chicken
Pour les amateurs de saveurs intenses, cette variante offre une sensation de sauce buldak épicée plus forte. Le poulet juteux recouvert de sauce buldak épicée est combiné avec de la mayonnaise crémeuse, des salades fraîches et du coleslaw, ce qui donne un équilibre de saveurs qui reste délicieux même si elle est épicée. Le caractère buldak qui « mord », en fait l'une des tendances de goût virales dans de nombreux menus contemporains.
Par cette approche, Toast Soul montre que l'innovation culinaire n'est pas seulement la création de nouveaux menus, mais aussi la compréhension de l'évolution des goûts des consommateurs. La série Black Toast est une représentation de l'expérience de manger qui n'est pas seulement savoureuse, mais également pertinente avec les tendances mondiales.
Ce menu est disponible pendant une période limitée dans les points de vente Janji Jiwa et Janji Jiwa Culture. Sa présence est une invitation pour les amateurs de cuisine à explorer de nouvelles sensations dans la dégustation de toasts. Il combine un look unique, une texture attrayante et une exploration des saveurs audacieuses.
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