JAKARTA - Nusantara a une variété de matières premières pour la cuisine. Divers culinaires sont également très créatifs dans la transformation des produits. Inclus dans le traitement des pousses de bambou ou communément appelé pousses de bambou. Lequel avez-vous goûté? Jetons un coup d’œil à la liste.
Lumpia SemarangLumpia n’est pas seulement facile à trouver dans tous les coins de Semarang. Les rouleaux de printemps fabriqués à partir de pousses de bambou sont très bien connus dans tout l’archipel, en particulier sur l’île de Java. Cependant, en dehors de l’île la plus densément peuplée, Lumpia n’est pas difficile à trouver.
Lumpia Semarang contient généralement des pousses de bambou avec divers mélanges de remplissage. Comme les œufs de caille, le poulet, la viande et le tofu. Cela signifie que vous pouvez choisir votre propre mélange en plus des pousses de bambou dans une partie de Spring Roll.
Goulasch de pousse de bambou PadangContrairement aux rouleaux de printemps, le goulasch est un aliment typique de l’archipel. Les épices riches et le lait de coco sont les principaux ingrédients des pousses de bambou gulai. Pour les spécialités padang, vous le trouverez souvent dans les restaurants qui servent une cuisine Padang, West Sumatra.
Lodeh bambou pousse des haricots toloLe bambou germe généralement tout au long de l’année, en particulier lorsque les précipitations sont modérées à élevées. Les pousses de bambou pour les habitants de l’archipel sont également transformées en aliments quotidiens, appelés pousses de bambou lodeh tolo beans. Il goûte salé baigné de sauce au lait de coco et de morceaux de piment.
Pousses de bambou
Les pousses de bambou confite ne peuvent être trouvées que dans certaines zones de l’archipel qui ont des sources adéquates de pousses de bambou. À Riau par exemple, dans cette ville, on peut trouver des bonbons de pousses de bambou séchés avec des concentrations variables de sucre, allant de la douceur vague à la caramélisée.
Pousses de bambou OporL’opor est un plat qui est souvent servi pendant l’Aïd ou d’autres grands jours. Mais pour opor culinaire, les pousses de bambou peuvent également être dégustées un jour régulier. Envie d’y goûter ? Découvrez cette cuisine dans une cuisine warung servant maison.
Pousses de bambou d’abonL’abon de bœuf ou de poulet peut être couramment servi à la maison. Mais qu’en est-il des pousses de bambou? Le goût est inhabituel, mais s’il est traité correctement, l’odeur des pousses de bambou disparaîtra remplacée par un goût vaguement salé et sucré.
LêmaLa nourriture Nusantara est en outre appelée un plat typique de Rejang à partir de pousses de bambou hachées et mélangées avec du poisson mujair ou du sepat. Une fois les pousses de bambou hachées et mélangées avec du poisson, puis fermentées sur des feuilles de bananier pendant trois jours.
Ce processus de fermentation crée un goût aigre et lorsqu’il est cuit, la spécialité brillera d’un goût salé et épicé.
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