JAKARTA - Profitez d’un café de qualité au milieu de l’affluence de la capitale, qui a maintenant un nouveau standard. Ce n’est plus une question d’attendre que le barista prépare le café manuellement, mais plutôt de savoir comment la technologie peut maintenir la fraîcheur du café en quelques secondes.
L’innovation derrière le robinet (système de distribution) de Tanamera Coffee vient d’introduire un système de tirage qui permet de servir une tasse de café en moins de 10 secondes. Cependant, cette vitesse ne vient pas instantanément. Derrière, il y a 1,5 ans de recherche approfondie pour s’assurer que le goût et la texture du café restent constants même s’ils sortent du système de distribution.
Le directeur général de Tanamera Coffee, Rangga Hady Tama, a mentionné que cette mesure était une réponse à la dynamique des grandes villes.
« Nous voulons un café qui peut suivre une phase rapide, en particulier à Jakarta. Rapide, mais toujours frais, lisse et sans effort », a déclaré Rangga lorsqu’il a été rencontré au stand de la boutique Blok M, vendredi 13 février.
Froid, même sans glace
Contrairement aux boissons gazeuses, ce système utilise un gaz spécial conçu pour mettre en valeur la nature originale des grains de café. Le résultat? Une mousse douce et l’émergence d’une douceur naturelle sans avoir besoin de beaucoup de sucre ajouté.
Plus interessant encore, toutes les variantes sont servies sans glace. Cela garantit aux consommateurs d’obtenir un volume d’espresso intact et un goût qui ne devient pas fade au fil du temps.
Tanamera propose trois variantes de son cold brew phare: Black: est le favori (40% des ventes), ce qui indique la tendance des consommateurs qui commencent à se tourner vers des saveurs authentiques et faibles en sucre. Ensuite, il y a White: pour les amateurs de café au lait doux. Et Caramel: pour ceux qui veulent une touche de saveur unique.
Ce goût est né de la combinaison de grains de café sélectionnés d'Aceh, Toraja et Bali, créant un équilibre parfait dans chaque gorgée.
Suite à la réusssite de l’essai en Singapour l’an dernier, ce système de projet a commencé à se développer à Jakarta, en commençant par le magasin Blok M. Dans le futur, Tanamera envisage d’introduire ce concept dans de nouveaux magasins à Jakarta et Java, et even dans le cadre d’un concept pop-up dans les zones de bureaux.
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