Le secret des ingrédients qui donnent à la bière Pletok une sensation de chaleur lorsqu'elle est consommée sans alcool

Le produit qui rend le pletok chaud à boire (wikipedia)

YOGYAKARTA - Beaucoup de gens sont curieux, les ingrédients qui rendent le pletok chaud lorsqu’il est bu sont souvent confondus avec l’alcool, alors que cette boisson traditionnelle Betawi est en fait saine et saine.

Le nom « bière » suscite souvent des stigmes négatifs, alors que la bière pletok ne contient pas d’alcool du tout et est riche en épices de l’Indonésie qui donnent une sensation naturelle de chaleur.

Tiré de VOI de la Bibliothèque numérique de la culture indonésienne et de Wikipedia, voici quelques faits intéressants sur le pletok:

Bir Pletok, une boisson traditionnelle souvent mal comprise

Le pletok est une boisson typique de Jakarta qui est liée à la culture Betawi. Bien qu’il porte le nom de « bière », cette boisson ne contient absolument pas d’alcool.

En fait, le pletok est fait de remoulade d'épices indonésiennes authentiques qui sont sûres pour toutes les couches de la population. Alors, quelle est l'histoire?

L'origine de la bière pletok commence à l'époque de l'état colonisateur hollandais. A l'époque, les gens de Betawi ont vu la coutume des Européens de boire de la bierée dans différents déjeuners.

Cependant, en raison de ses effets ivre et contraires aux enseignements religieux, la communauté locale a créé une boisson alternative ressemblant à la bière, mais à base d'épices et sans fermentation.

La raison pour laquelle la bière Pletok a l'impression d'être chaude lorsqu'on la boit

La sensation chaude qui se produit lorsque vous buvez du pletok est souvent source de malentendus, comme si elle venait de la teneur en alcool. En fait, la sensation de chaleur provient uniquement des épices qui ont un effet naturellement réchauffant.

Des épices telles que l’ail, le poivre et le clou de girofle travaillent en augmentant la circulation sanguine et en donnant une sensation de chaleur de l’intérieur. Eh bien, c’est ce que le pletok bière est parfait à boire le soir ou lorsque le temps est froid.

Les ingrédients qui rendent la bière pletok chaude à boire

Sur la base des discussions précédentes, il est possible de savoir que la principale substance qui rend le pletok chaud lorsqu’il est bu est le gingembre. Le gingembre donne une saveur douce épicée et un effet de réchauffement dominant.

En outre, il y a de la cannelle, du poivre, des graines de girofle, du cube de poivre et du cannelle qui enrichissent l'arôme tout en renforçant la sensation de chaleur.

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Ensuite, l’ail, la feuille de pandan et la feuille de citron équilibrent les saveurs et apportent une odeur fraîche. En attendant, la couleur rouge typique de la bière pletok provient du bois de santal, pas de colorant artificiel.

Processus de fabrication de bière Pletok simple

La bière pletok est relativement facile à faire à la maison. Les especiàles comme le gingembre, le poivre, le poivre, le cubébe et l’épicé sont d’abord broyés, puis cuits dans de l’eau bouillante. Une fois l’arome des especiàles apparuè, d’autres ingrédients tels que lévain, la feuille de pandan, le citron et le sucre sont ajoutés.

Le bois de sassafras est ensuite ajouté en dernier pour produire une couleur rouge naturelle. La bouillie est laissée environ 30 minutes avec un feu faible, puis filtrée avant de servir.

Les avantages de la bière Pletok pour le corps

Contrairement aux boissons alcoolisées, la pletok est connue comme une boisson qui aide à maintenir la force du corps. La teneur en épices est censée réchauffer le corps, augmenter la résistance du corps et aider à prévenir les rhumes.

Eh bien, parce qu’il est sans alcool, cette boisson est sans danger pour les enfants jusqu’aux adultes. Le pletok bière peut également être consommée à chaud ou froid avec de la glace, selon les goûts de chacun.

Dans la culture Betawi, le pletok a un rôle important dans de nombreux événements tels que les mariages, les circoncisions et les rites coutumiers. En fait, le pletok est souvent un symbole de la splendeur d'un mariage Betawi.

Aujourd'hui, bien que son existence commence à être évincée par les boissons modernes, le pletok peut encore être trouvé dans les centres culturels Betawi tels que Setu Babakan, Condet et Petamburan.

En outre, l’innovation sous forme de bière instantanée en poudre a également rendu cette boisson historique pertinente et facile à apprécier par les générations actuelles.

Ainsi, les ingrédients qui rendent le pletok chaud lorsqu'il est bu proviennent de remèdes naturels de l'archipel. Cela prouve la richesse de la culture Betawi, saine, sûre et digne d'être préservée.