Les plats typiques de Kalimantan du Nord avec des épices abondantes

Illustration de la cuisine de la crevette de l'Indonesian North Kalimantan (Unsplash)

YOGYAKARTA - Les aliments typiques de Kalimantan Nord ne sont pas dissociables des conditions géographiques qui comprennent les forêts et les eaux. Il n’est pas surprenant que les produits culinaires que l’on trouve dans Kaltara soient dominés par les produits de la mer ou les forêts. Si vous visitez Kalimantan Nord, essayez quelques plats typiques qui vous impressionneront.

Makanan khas Kalimantan Utara

Il existe de nombreux plats typiques de Kaltara que vous pouvez essayer. Vous pouvez adapter vos goûts et vos préférences personnelles. Voici quelques plats que vous pouvez essayer lorsque vous vous trouvez dans le nord de Kalimantan.

Crabe de noix de coco

La cuisine à essayer à Kaltara, en particulier à Tarakan, est le crabe à noisettes. Ce type de crabe est bien connu pour son viande douce et douce avec une texture un peu grasse. Ce menu est servi avec un assaisonnement très intense qui donne une saveur piquante, sucrée, salée et acide.

Légumes de lait de coco de palmier de lagon

Le menu de la sauce de lait de coco de la feuille de manioc est souvent trouvé dans les restaurants de bord de route. Ce plat met en avant aussi les especiaux. Ce culinaire de Kaltara est parfait pour ceux qui aiment le goutureux et le piquant. Ce plat est parfait pour manger avec du riz chaud.

Kapah

Ce plat est fait de noix de crabe kapah, qui sont nombreuses sur les rives, les marais ou les estuaires de la rivière en Kalimantan. Ces noix de crabe sont habituellement cuites en les sautant ou en les faisant bouillir avec des épices jusqu'à ce qu'elles soient épicées et savoureuses. En outre, la texture de la viande de crabe est douce et tendancielle, ce qui rend ce plat assez célèbre.

Temburungun

Le temburungan est un type de coquillage avec une carapace dure. Ce repas est cuit de diverses façons, par exemple en le faisant cuire, en le fritant avec du sambal, il y en a qui font du temburungun comme des satés. Malheureusement, ce plat est assez rare. Il est généralement servi lors de la fête populaire Iraw Tengkayu.

Tuday

Une autre cuisine de crevette du nord de Kalimantan que vous devriez essayer est le tuday. Cette cuisine est préparée de diverses façons, comme la friture, le sandwich ou le sate. Le tuday est souvent servi lors de mariages ou d'autres événements communautaires.

Kepiting soka

En plus des crabes de noix de coco, les crabes soka doivent également être essayés lors des repas à Kaltara. L’une des particularités des crabes soka est leur carapace qui est douce, ce qui légère légère. En general, ces crevettes sont cuites en frittage, en sauce ou comme mélange de nasi goreng.

Kue haw

Le kue haw est un snack typique de Kaltara fait de farine de riz ketan. Ce gâteau est mangé avec du sucre fin, de sorte que le goût soit tendanciellement sucré. La texture de ce gâteau est croustillante et est habituellement servie lors d’événements importants. Ne vous inquiétez pas, car le kue haw est également vendu dans les marchés.

Nasi subut

Nasi subut est une cuisine de Kalimantan du Nord composée de riz, de maïs, de patates douces bleues et de plats de compagnie. L'une des particularités de cette cuisine est sa couleur bleue. En outre, le maïs et les patates douces sont broyés finement.

Ce sont quelques-unes des spécialités de l'Extrême-Nord de Bornéo que vous pouvez essayer. Visitez VOI.id pour obtenir d'autres informations intéressantes.