rénal : Un peu de sel peut-il rendre le café plus bénéfique? Voici une explication d’un expert

Cottis - Photo du café (Pexels/Luis Séville)

ARTA - Aux fins de café, il s'agit d'ajout de sucre, de lait ou de crèmes, mais vous avez déjà pensé à ajouter un peu de sel au café?

ar un peu de sel au café peut avoir un impact significatif sur le goût. Le sel réduit efficacement le goût amert, augmente le goût sucré naturel et augmente même le goût d’une taire de café frite.

rénal, selon les experts, un peu de sel dans le café peut neutraliser la goût amère en affectant certains récepteurs de goûts de la langue sans couvrir le goût, comme le sucre et les crèmes.

inate thérapeutique : « L’ion de sodium réduit le goût amère en inhibant les composés ressemblant à la létine et en renforçant le goût sucré, en particulier dans le café sangri noir », a déclaré Ed McCormick, consultant en sciences alimentaires, cité par Fox News Digital, le mardi 21 octobre 2025.

rique et les textures de sal est délicat. « Le délicage de la manière dont les récepteurs de goût sont activés. C’est une science alimentaire qui fonctionne, il n’y a pas besoin de sucre », a-t-il ajouté.

, Janelle Bober, nutritionniste, a également déclaré que l’ajout de quelque peu de sel au café n’affectera pas l’apport de sodium de la plupart des gens. Le sel peut également être un substitut pour le sucre ou une crème dans le café, qui ne fournit pas d’apport de calories supplémentaires.

ina : “Si vous voulez réduire votre sucre ou vos calories, le sel sera un meilleur appréciant sans affecter les autres composants de cela.” Janelle Bober a expliqué.

an, cependant, deux fois le champion américain du barista et le PDG de Klatch Coffee, Heather Perry, ont déclaré que les grains de café de haute qualité frits frais ne nécessitent probablement pas d’aide de sel pour ajouter le goût.

« L’ajout de sel peut en fait couvrir le spectre des goûts qui ont été difficiles à fabriquer des machines à base d’aliments », a déclaré Heather.

, Cependant, Heather a admis que le café est en fin de compte personnel. Chacun a son propre moyen de le profiter et il n’y a rien de mal en quelque sorte.

"Il n'y a pas de mauvaise façon de le profiter si cela rend une tasse de café plus délicieuse " a poursuivi Heather.

, en attendant, ajouter un peu de sel au café n’est pas nouveau. En Turquie, le grain de sel dans le café joue un rôle symbolique dans les rituels de mariage traditionnels.

an, au Vietnam, il y a du café salé ou bouillon de muoi qui est populaire pour combiner l'esmaconise avec du lait sucré et de la crème salée. Ensuite, à Taïwan, il y a du café salé de mer qui est devenu le menu préféré des gens dans de nombreux cafés.