Étapes Pour Créer Un Ketupat Doux, Dense Et Moelleux

Illustration des étapes pour faire ketupat (Freeimages/elyanna samsudin)

JAKARTA - Ketupat est un substitut populaire pour le riz servi pendant l’Aïd. Habituellement juxtaposé avec opor poulet, rendang, pas rarement sambal goreng kentang.

Comment faire ketupat est simple. Les ingrédients requis ne sont que 1 type, mais échouent souvent et la texture est trop dure ou le riz n’est pas collant les uns avec les autres. Par conséquent, voici un examen rapide des étapes pour faire un ketupat doux, dense et souple.

Préparer les ingrédients de base

Ketupat à base de riz blanc. Vous pouvez le traiter à partir de riz ou de riz qui a été bouilli, mais toujours pera. Pour faire du ketupat tissé, préparer du janur ou de jeunes feuilles de noix de coco. Les feuilles de noix de coco jaunâtres-blanches doivent être jetées lidinya.

Utilisez deux feuilles de janur, chaque feuille roule trois fois. Ensuite, faire une sangle à partir des deux rouleaux et le ranger pour le rendre plus ferme ou pas de lacunes. Si vous n’avez pas le temps de le faire ou difficile de trouver les ingrédients, ketupat tissé peut être acheté au marché ou au supermarché le plus proche.

Ajouter le riz

La première étape, préparer des ingrédients tels que les feuilles de noix de coco ou janur qui ont été mâchés. Préparer le riz selon le janur tissé comme emballage en ketupat, puis tremper pendant une heure. Laver le janur tissé et remplir un tiers de l’ensemble du volume.

Si vous voulez le remplir de pera de riz, remplissez jusqu’aux deux tiers du volume de ketupat. Laisser reposer tout en préparant l’eau dans une casserole. Mettre le ketupat cru dans une casserole d’eau et allumer un feu.

Cuire jusqu’à cuisson

La cuisson du ketupat prend beaucoup de temps. En outre, ketupat à base de riz ou non bouilli jusqu’à ce que pera. Ketupat deviendra plus dense après environ ébullition pendant 3 heures.

Illustration douce et dense de ketupat (Freeimages/elyanna samsudin)

Une autre option pour faire un ketupat texturé doux et dense peut être cuite à l’aide d’un cuiseur à riz. Si vous utilisez une cuisinière à riz s’éteigne automatiquement lorsque l’eau s’est évaporée. D’autre part, lors de la cuisson ketupat avec un poêle, il faut plusieurs fois pour être vérifié.

Retirer et égoutter

Une fois cuit, retirer le ketupat et égoutter. La dernière étape pour rendre le ketupat souple et durer plus de 24 heures, rincer avec de l’eau bouillie à des températures froides. Eh bien, cette dernière façon est souvent manqué fait de sorte que ketupat ne peut durer environ 24 heures.