AKARTA - Le ministre de la Culture, Fadli Zon, a souligné que le rôle des peuples autochtones est très important dans le maintien de la durabilité de l’écosystème alimentaire local, qui est une partie importante du soutien des programmes nationaux prioritaires vers la réalisation alimentaire.
« Nous faisons également partie du soutien aux efforts du gouvernement pour parvenir à une indépendance alimentaire. La nourriture locale est importante parce qu’elle fait depuis longtemps partie de notre culture et de nos habitudes », a déclaré Fadli lors de la commémoration de la Journée mondiale des peuples autochtones à Jakarta, cité par ANTARA.
al, selon lui, l’Indonésie, en tant que pays tropical, est riche en ressources alimentaires locales telles que le maïs, le sorgho, le shabu et le riz. Grâce au Mouvement alimentaire local nusantara, ce divers potentiels peuvent être transformés en profondeur du haut à l’aval, y compris dans le secteur culinaire, qui peut même être développé en une attraction touristique basée sur le patrimoine culturel immatériel.
Fadli ajoute que la richesse alimentaire que nous apprécions aujourd'hui ne peut être séparée du rôle des peuples autochtones qui, jusqu'à présent, s'occuper, conserver et développer de manière dérivée ces sources alimentaires.
, il a expliqué que les denrées alimentaires locales jouent un rôle stratégique dans le soutien de la souveraineté alimentaire nationale. Des sources de carbohydrates telles que le maïs et le sorgho, ainsi que des protéines du bétail local, sont disponibles dans diverses régions et sont potentiellement développées davantage.
Fadli a en outre souligné l’importance de la consommation d’aliments locaux pour soutenir la santé des générations futures, en particulier pour les femmes enceintes. Les aliments nutritifs de la nature nusantara devraient contribuer à créer une génération supérieure et sans retard de croissance.
ina espère également qu’à l’avenir, les aliments locaux seront davantage acceptés par la communauté et consommés régulièrement dans le cadre de leur alimentation quotidienne, en particulier par les enfants en âge de croissance.
, selon lui, l’introduction dans les aliments locaux est également une étape concrète dans la diversification des denrées alimentaires, afin de réduire la dépendance à un type de source de carbone telle que le riz.
el, en clôturant son discours, le ministre Fadli a invité toutes les parties à faire de l’élan de la Journée mondiale des peuples autochtones un encouragement pour renforcer le mouvement alimentaire local grâce à une stratégie globale de l’amont vers l’aval. Il a souligné l’importance non seulement de s’arrêter de la production, mais aussi de créer de la valeur ajoutée grâce à la transformation alimentaire en produits économiques de grande valeur.
ronyme : Le Ministère de la culture s'est également ouvert à collaborer avec divers éléments de la société, y compris les chefs traditionnels, les artistes, les culturalistes et le grand public, dans le but de renforcer la durabilité et la conservation de la nourriture locale à travers l'archipel.
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