celiers traditionnels qui sont en contact avec la culture Kian Général Z et le millénaire, c'est pourquoi

In du fruit de Bogor (Yesica Sitinjak / VOI)

ARTA - L’Indonésie est l’un des pays riches en culinaires typiques de chaque région. Bien que les cultures d’autres pays entrent en Indonésie, la cuisine typique qui met en avant les valeurs culturelles indonésiennes reste demandée, en particulier pour la jeune génération.

in, qui est révélé dans le futur menu 2025, qui est un guide pour les acteurs culinaires qui contiennent quatre dernières tendances culinaires. L’une de ses tendances est Culinary Roots, qui est une tendance culinaire qui donne la priorité à la culture indonésienne.

an, il n'y a pas d'existence d'un grand nombre d'habitations culturelles, dont les racines locales sont très riches et c'est un potentiel assez important à mon avis, ce qui est très pertinent pour l'Indonésie », a déclaré l'activiste culinaire, chef Ronald Tokprav, dans la région de Kebayoran Baru, dans le sud de Jakarta, le jeudi 17 juillet 2025.

inary Roots est parti d’un intérêt croissant des consommateurs pour une expérience mangatoire riche en valeur culturelle, précisément par la jeune génération, à savoir la génération Z et les millennials. Les jeunes générations sont très intéressées par les ingrédients à la façon de faire des aliments typiques indonésiens.

an : “La tendance est désirée parce que la génération Z et le milléniaux veulent vraiment savoir comment le faire, à partir de ses ingrédients, ses techniques”, a ajouté le chef Gun Handayana.

inity. La richesse culinaire de l’Indonésie a un grand potentiel pour continuer à explorer. Cette tendance culinaire Roots relève la cuisine régionale peu connue, soulevant la richesse d’épices nusantara et de techniques traditionnelles de cuisine.

par conséquent, les chefs et les hommes d’affaires culinaires devraient prêter davantage attention au grand intérêt de la jeune génération pour les aliments typiques. On s’attend à ce que les acteurs de l’industrie culinaire maintienent l’authenticité du goût tout en continuant d’innover, afin que le patrimoine culturel reste pertinent pour les consommateurs d’aujourd’hui.

ina : “Cette tendance culinaire, que nous devrions commencer à prêter attention, pour que les hommes d’affaires culinaires puissent servir ce qui est comme c’est ce qui est initialement. Comme cuisiner dans le bambou, enterré dans des pierres”, a conclu Chef Gun Gun.