ARTA - Certaines spécialités du monde ont des goûts et des qualités uniques qui ne peuvent être imitées. Par conséquent, de nombreux pays fournissent des protections juridiques pour s’assurer que l’authenticité du produit est maintenue.
Voici 7 aliments typiques protégés par le droit international et local, comme l’a rapporté VOI sur le site lovefood.com le mercredi 8 janvier 2025.
cottes, ce n'est pas aussi simple que vous vous le pensez. Les Jersey Royals sont cultifiés à l'île de Jersey depuis plus de 140 ans et sont considérés comme les meilleures en raison de leur goût des fèves et de leurs textures denses.
an en 1996 : les pommes de terre ont reçu le statut de désignation d'origine protégée (PDO), ce qui signifie que les pommes de terre ne peuvent être plantées, cultivées et récoltées que dans le Géorgie. On pense que son goût unique est influencé par les terres typiques de l'île, ainsi que par l'utilisation de l'herbe marine locale comme engrais.
an adhésif est désormais protégé par les lois de l'État et fédérales, ce qui ne peut être planté que dans l'État géorgien, mais il est également utilisé comme légume officielle de l'État.
papran Libeck est protégé par la législation européenne en tant qu’aliments avec une indication géographique protégée (PGI). Ce marapran ne devrait être produit qu’à Libeck, en Allemagne. Bien qu’il n’y ait pas de règles spéciales sur la façon de le fabriquer, les fabricants de Libeck maintiennent généralement la qualité avec une teneur élevée en amandures et un taux de sucre supplémentaire bas.
an, pour obtenir un statut de PDO, ces huiles noires de viande ne peuvent être plantées que dans ou près de la ville de Kalamata, Peloponnese, en Grèce. Des huiles similaires plantées ailleurs sont généralement vendues sous le nom d’huile de Kalamon.
an, au début de 2018, les autorités grecques ont annoncé que les huiles de kalamaata seraient ajoutées à la liste des variétés de plantes nationales grecques, ce qui signifie qu’elles pourront être plantées dans tout le pays. Cela produira deux produits, à savoir l’huile de kalamaata PDO et l’huile de kalamaata ordinaire.
arella buffalo ou plus précisément mozzarella dans le buffalo, est l’un des produits les plus controversés de cette liste, qui a une protection par le PDO en Europe. Cependant, le même nom peut être utilisé librement aux États-Unis. Les buffalo de mozarella, originaire d’Italie, ne peuvent être produits que dans certains endroits dans des régions telles que la Campagne.
cero, ce n'est que de nombreux fromages français célèbres comme le beaufort, le brie, le camembert, le roqufort, le reb rugon et le comté ont reçu le statut de PDO. Ce fromage est également protégé par le système Français de l'appellation d'origine contrôlée, qui est utilisé pour assurer la qualité et l'authenticité de divers produits, allant du vin à l'huile et du fromage.
an au Japon, le bœuf Kobe est une marque enregistrée et ne peut être étiqueté que s’il répond à un certain nombre de conditions, y compris le ratio de marselage et le poids global des animaux. Les vaches devraient également nées et élevées dans la préfecture Hyōgo. Bien que les exportations de bœuf Kobe commencent en 2012, de nombreuses vaches vendues en dehors du Japon sont toujours emballées par de faux étiquettes.
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