10 Plats Spéciaux De La Cuisine De L’archipel, Durables Pour Rompre Le Jeûne Et Suhoor

Illustration de tempeh sec (Unsplash/Peter Theophilus Karundeng)

JAKARTA - Nusantara a diverses spécialités de la cuisine. De Sabang à Merauke, ils ont un moyen de transformer les produits environnants en nourriture délicieuse. Pendant le moment de jeûne du Ramadan, vous pourrez profiter de la délicatesse de la nourriture.

Plus amusant encore, certaines des listes de plats d’accompagnement typiques de la cuisine Nusantara peuvent durer une journée ou même plus stockées. Alors, êtes-vous intéressé à réduire l’agitation dans la cuisine en remplissant le stock alimentaire plein d’épices ci-dessous?

Rendang ( Rendang )

Cet aliment à base de viande, qui prend beaucoup de temps à traiter, est très populaire à l’étranger. Lorsqu’il est cuit à sec, le rendang peut durer jusqu’à trois jours sans être conservé au réfrigérateur.

Mais pour être sûr, vous pouvez le stocker dans le réfrigérateur et le réchauffer avant de manger le repas.

Levure saccadée

Rendang et levure saccadée sont tous deux fabriqués à partir de viande. La levure saccadée est un plat d’accompagnement de serundeng mélangé avec du bœuf saccadé. La levure saccadée se conservera également jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

Lorsqu’elle est cuite correctement, la levure saccadée peut être conservée pendant plusieurs jours sans la réfrigérer. Vous devez vous assurer que le conteneur est hermétique.

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Poulet frit

Le poulet recouvert d’épices spéciales et plein d’épices a un goût riche. La façon de le traiter rend ce plat indonésien typique peut durer longtemps. Le poulet frit est traité en braisant ou en bouillant jusqu’à ce que l’eau d’assaisonnement absorbe parfaitement.

Prise de poulet

Poulet se cachant derrière les feuilles de temurui frites peut être votre stock alimentaire. Au plus longtemps, les poulets de capture peuvent être entreposés jusqu’à deux jours. Temurui feuilles elles-mêmes ont des avantages pour la santé, ce qui peut réduire les niveaux de sucre dans le sang.

Satay de poulet

Tout d’abord, pour que le satay de poulet dure, vous devez commander le satay avec des épices sèches. Eh bien, l’assaisonnement satay sauce aux arachides peut être fondu quand vous le mangez. De cette façon, le satay à base de viande de poulet et cuit au four peut être enregistré pour le menu suhoor.

Illustration de satay de poulet (Pexels/Artem Beliaikin)

Tempeh sec

Tempeh sec est le plus facile à traiter par rapport à d’autres plats d’accompagnement typiques indonésiens. Tempeh sec vient de tempeh qui est coupé mince et petit, puis frit sec. Pour lui donner un goût délicieux, séchez le tempeh assaisonnement à l’ail, au galangal, à la citronnelle et aux feuilles de laurier.

Pommes de terre Balado

La pomme de terre Balado sèche la plus connue est la pomme de terre Mustofa. Pourquoi s’appelle-t-on Mustofa Potatoes? Le nom est tiré du nom Opo Mustopa, un chef de palais à Cipanas qui a transformé des restes de pommes de terre et les a coupés en allumettes.

Les pommes de terre sont aromatisées au Balado, cuites jusqu’à absorption et séchage. En texture, les pommes de terre Balado séchées sont plus croustillantes. En fait, il s’agit souvent d’une collation en plus de pouvoir accompagner une assiette de riz chaud et d’œufs frits.

Sauce au chili frit aux pommes de terre

La différence entre la sauce chili aux pommes de terre frites et les pommes de terre Balado sèches est la forme et la texture. La sauce chili frite aux pommes de terre est habituellement ajoutée avec du petai et du foie de bœuf. La texture est douce et collante parce que le lait de coco épais est ajouté lorsqu’il est cuit.

Illustration de sauce au chili frit de pomme de terre (Pexels/Naim Benjelloun)

Poissons déchiquetés avec le chili de basilic

Vous pouvez certainement deviner, le poisson aux épices au basilic sont populaires typiques de la cuisine manado. Pour l’iftar ainsi que le menu suhoor, vous pouvez choisir du poisson râpé avec de la sauce au basilic.

Roa Sauce

La sauce roa et le basilic de chili de poisson râpé sont tous deux typiques de Manado. Le poisson qui est transformé en sauce chili est fumé en premier, c’est ce qui rend ce goût de sauce unique en plus d’avoir le niveau de piquant du chili.