Les tendances du café décaf suivies beaucoup, Est-ce sûr pour la santé?

Illustration d’une tasse de café (Photo: Freepik/jigpravstocker)

JAKARTA - Récemment, beaucoup de gens apprécient et suivent les tendances du décafé. Ils suivent cette tendance et la partagent via les médias sociaux. Le décafé est une alternative pour ceux qui sont sensibles à la caféine. Cependant, le décafé est-il sûr pour la santé du corps?

Comme l’a rapporté le site Healthline, Decaf est une abréviation pour le café sans caféine. Le décaf est un café à partir de grains de café qui a éliminé au moins 97% de la caféine.

Il existe de nombreuses façons d’éliminer la caféine des grains de café. La plupart utilisent de l’eau, de solvant organique ou de dioxyde de carbone. Les grains de café sont lavés dans un solution jusqu’à ce que la caféine soit extraite, puis le solvant est retiré.

La caféine peut également être éliminée à l'aide de dioxyde de carbone ou de filtres de carbone, une méthode connue sous le nom de processus d'eau suisse.

Les grains de café sont éliminés avec le café avant d’être cuisinés et cuisinés. La valeur nutritionnelle du café sans caféine devrait être presque la même que le café ordinaire, en plus de la teneur en caféine.

Cependant, le goût et l’odeur peuvent devenir un peu plus douces, et la couleur peut changer, en fonction de la méthode utilisée. Cela peut rendre le café décaf plus délicieux pour ceux qui sont sensibles au goût amert et à l’odeur du café ordinaire.

Ce café contient de la caféine dans des quantités variées, généralement environ 3 milligrammes par tassette. Une étude a révélé que chaque tassette de café sans caféine de 6 once (180 mL) contient 0 à 7 milligrammes de caféine.

D’autre part, une tasse de café ordinaire contient en moyenne environ 70 140 milligrammes de caféine, en fonction du type de café, de la méthode de préparation et de la taille de la tasse. Donc, bien que le café décaf n’ait pas été entièrement sans caféine, la quantité de caféine est généralement très faible.

Le café décafé contient les mêmes quantités d’antioxydants que le café ordinaire, bien que les nombres puissent être inférieurs à 15%. Cette différence est très probablement due à une perte d’un petit peu d’antioxydants lors du processus d’élimination de la caféine.

Les principaux antioxydants du café régulier et du café sans caféine sont les acides hydroquinés et les polyphenols. Les antioxydants sont très efficaces pour neutraliser un composé réactif appelé les radicaux libres.

Cela réduit les dommages oxidatifs et peut aider à prévenir des maladies telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète de type 2. En plus des antioxydantes, le café sans caféine contient également de faibles quantités de nutriments.

Une tassette de café sans caféine contondante fournit 2,4% de l’apport quotidien recommandé en magnésium, 4,8% de potassium et 2,5%, ou de la vitamine B3. Cela ne ressemble peut ne pas à beaucoup de nutriments, mais le nombre augmente rapidement si vous buvez 2-3 (ou plus) tasses de café par jour.

Les avantages pour la santé du café sans décafé

Le café décafé a de nombreux avantages pour la santé, qui sont principalement associés au contenu d’antioxydants et d’autres substances actives. Cependant, les effets sur la santé spécifiques du café décafé sont difficiles à déterminer.

Le café, à la fois le café ordinaire et le café sans caféine, a été associé à une réduction du risque de diabète de type 2. Chaque tassette quotidienne peut réduire le risque jusqu’à 7%. Cela suggère que les éléments autres que la caféine peuvent être responsables de cet effet protecteur.

L’effet du décaf sur la fonction hépatique n’a pas été aussi bien étudié que le café ordinaire. Cependant, une grande étude observatoire a lié le décaf à une diminution des niveaux d’enzymes hépatiques, qui suggère des effets protecteurs.

L’utilisation de café sans caféine est également associée à une diminution significative du risque de décès précoce, ainsi qu’à des décès dû à des accidents cérébraux ou aux maladies cardiaques.

Le café ordinal et le décaf semblent avoir des effets positifs sur la perte mentale liée à l’âge. Les études sur les cellules humaines ont également montré que le café décaf peut protéger les neurones du cerveau. Cela peut aider à prévenir le développement de maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer et le Parkinson.

Une étude suggère que cela peut être dû à l’acide clorogénate dans le café, pas à la caféine. Cependant, la caféine elle-même a également été associée à une diminution du risque de déménité et de maladies neurodégénératives.

L’un des effets secondaires courants de la consommation de café est le reflux acide. De nombreuses personnes souffrent de cette condition, et boire du café décaf peut atténuer cet effet secondaire. Il a été prouvé que le café décaf provoque beaucoup moins de reflux acide que le café ordinaire.

Bvoir deux tasses ou plus de café de décafé par jour est également associé à un risque plus faible de développer le cancer du rectum jusqu’à 48%.

Photo: Freepik/jig rastocker