YOGYAKARTA - Les conseils pour stocker le kimchi afin qu’il soit durable doivent être pris en compte, car il est assez difficile de déterminer si ce kimchi peut encore être mangé ou s’est déjà basé en raison du goût et de la nécessité d’un aliment fermenté typique.
Comme on le sait, le kimchi est un plat traditionnel en Corée du Sud, fabriqué à partir de sauces fermentées.
Le Kimchi a un goût typique, qui a tendance à être épicé et acide. Plus longtemps est stocké, plus il sera acide.
En utilisant Healthline, le kimchi peut durer jusqu’à 1 semaine à la température d’ chambre. S’il est stocké dans le réfrigérateur, ce nourriture peut durer 3 à 6 mois. Cependant, il existe une condition, à savoir la façon de stockage doit être correcte.
Collecte à partir de diverses sources, voici quelques conseils pour conserver le kimchi afin qu’il puisse survivre pendant longtemps.
Pour durer longtemps, gardez le kimchi dans un récipient fermé lors de la réunion. Veuillez noter que le processus de fermentation du kimchi se poursuivra, même après avoir été stocké. De sorte que le air qui entre dans le récipient peut influencer le processus et faire que le kimchi se décompose rapidement.
Utilisez des conteneurs en serre ou des stops de qualité qui peuvent être fermés lors de la réunion pour garder le kimchi frais et éviter la contamination de l’air extérieur.
Au moment du processus de fermentation, les conteneurs en serre contenant du kimchi doivent être stockés à température de chambre et ne doivent pas être exposés à la lumière du soleil immédiate. En effet, une exposition excessive à la chaleur peut accélérer l’assouplissement.
De plus, n’oubliez pas d’ouvrir le porte-roulement d’un blocage de kimchi tous les jours, une fois 24 heures. Il s’agit d’émettre du dioxyde de carbone provenant du processus de fermentation.
Après avoir été mis dans un récipient air-air, gardez le kimchi dans le réfrigérateur à la bonne température. La température idéale pour le stockage du kimchi est inférieure à 4 degrés Celsius.
À cette température, la fermentation ralentira de sorte que le kimchi peut durer plus longtemps sans perdre de goût et de textures.
Assurez-vous de ne pas stocker le kimchi à température intérieure trop longtemps, car la fermentation se déroulera plus rapidement et peut conduire le kimchi à trop acide.
Ces conseils visent à éviter la contamination. Par conséquent, assurez-vous d’utiliser toujours une tassette ou un outil propre lorsque vous prenez le kimchi du récipient.
Évitez d’utiliser des mains directes ou de cuisinières sale, car les bactéries d’outils sales peuvent faire un kimchi rapide. En maintenant la propreté des produits alimentaires, vous pouvez prolonger la vie de sauvetage du kimchi.
Le Kimchi, qui est correctement stocké, peut durer jusqu’à 3 à 6 mois tant qu’il n’a pas odeur d’engouillage et que de champignons apparaissent.
En général, les champignons apparaissent dans les aliments qui sont rangés, mais il est également possible qu'ils apparaissent dans les aliments qui sont rangés trop longtemps dans le réfrigérateur.
Le signe de kimchi est déjà boueux, à savoir des boucles de points noir, bleus ou vert. S’il est déchiré par le champignon, le kimchi ne convient plus à manger. De plus, l’odeur de la chalandise est très acide, a même tendance à sentir une odeur d’alcool.
Manger du kimchi qui est déjà bas peut causer des maladies du tube digestif telles que des nausées, des vomissements et des diarrhées.
Ainsi, des informations sur les conseils pour stocker le kimchi pour qu’il soit durable. J’espère que cette information pourra ajouter à la connaissance des lecteurs fidèles à VOI.ID.
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