Croissant, Un Gâteau Doré Qui Ne Se Salissent Pas Quand Vous Le Mangez

Ilustrasi croissant (Unsplash / Jonathan Wiemer)

JAKARTA - Lorsque vous parlez de Français cuisine, Croissant doit être l’une des premières choses qui vient dans votre esprit. Cité par VOI, jeudi 25 février, Croissant a été contesté par deux pays, à savoir l’Français et l’Autriche.

Il existe différentes versions concernant l’histoire des croissants. La chose la plus stressante à propos de Croissant est le débat sur son origine et son authenticité. Citée de Paris Unlocked, la France explore de facto comment faire la bonne forme d’un croissant.

Ensuite, une norme mondiale a été fixée sur la façon dont les croissants devraient être fabriqués. Il est largement considéré comme le gâteau autrichien kipferl pour être l’ancêtre du croissant. Ce délicieux gâteau pâtissier se trouve couramment à Vienne. D’abord servi en 1963 pour célébrer la défaite des Ottomans.

La légende sur les deux gâteaux est très vague parce qu’il existe différentes versions. Cependant, il est enregistré que le nom du boulanger Adam Spiel a héroïquement distribué un gâteau en forme de croissant appelé Hörnchen pour célébrer la victoire.

Illustration d’un affichage de boulangerie (Unsplash / Dana Marin Amsterdamian)

Bien qu’en fait, kipferl s’est répandu dans toute l’Europe de l’Est depuis le 13ème siècle. C’est souvent à cette époque que les pâtisseries étaient juxtaposées à du rugelach. Kipferl est fabriqué à partir de cinq ingrédients, dont le lait, la farine de blé, le sucre, le beurre et une pincée de sel.

Sur les cinq ingrédients, certains sont transformés et ressemblent à des bagels. Barbara Van Melle a écrit un livre sur les croissants et les recherches kipferl. Il s’avère que sur la base de la texture et le goût, ils sont différents. Kipferl est plus doux, plus dense et moins beurré.

L’historien de l’alimentation Jim Chevallier note qu’en 1683, l’époque du siège ottoman de Vienne a été le moment de rencontre des deux gâteaux. Très probablement, les croissants ont été introduits en France dans une boulangerie parisienne appelée boulangerie Viennoise en 1837.

Les historiens disent aussi que les croissants étaient populaires en France au XIXe siècle. Pendant ce temps, au 20ème siècle, il y avait beaucoup de boulangeries affichant croissants comme l’un de leurs menus. Bien qu’il y ait aussi des croissants surgelés de mauvaise qualité, ce gâteau est devenu une grande icône dans la ville de la mode, Paris.

Illustration de l’étiquette de croissant (Unsplash / Mariana Medved)

En raison de l’important flux de développement croissant de Vienne à l’Europe de l’Est à Paris à l’Amérique, il ya une étiquette en appréciant ce gâteau cuit au four. Afin de ne pas s’effondrer, ce gâteau d’or est tenu « jolie » avec l’index et le pouce.

Verser sur le beurre d’arachide, le chocolat ou d’autres garnitures pour compléter le goût élégant du beurre et ne se salissant pas à manger.