Un Menu Incontournable à La Table à Manger Chinoise Tout En Célébrant Le Nouvel An Chinois

Nourriture chinoise du Nouvel An (Van Thanh/Unsplash)

JAKARTA - Les célébrations du Nouvel An chinois ne parlent pas seulement d’angpao et de ses bibelots tout rouges. Mais, cela parle aussi du menu de la nourriture. Pendant les célébrations chinoises du Nouvel An, il ya quelques aliments typiques du Nouvel An chinois qui deviennent un menu obligatoire et à ne pas manquer.

Outre délicieux, les menus des spécialités chinoises du Nouvel An ont également leur propre signification pour ceux qui célèbrent.

Si vous n’êtes pas familier avec ces menus, ici VOI discutera de 10 nourritures typiques des célébrations chinoises du Nouvel An et de leurs significations.

Panier à gâteau

Kue keranjang ou gao nian est un menu de nourriture must-have pendant le Nouvel An chinois. Panier à gâteau a le sens de l’espoir d’une année plus prospère. Habituellement, le panier à gâteau est disposé sur un petit gâteau rouge ou dans un grand plateau. Ce genre de présentation indique que l’hôte est prêt à recevoir de l’aide sociale pendant toute une année.

Jiaozi Jiaozi

Jiaozi (Fig: Frank Zhang/Unsplash)

Ayant une forme similaire à un dimsum, Jiaozi est souvent servi comme un aliment typique du Nouvel An chinois dans l’espoir d’apporter une subsistance abondante et l’harmonie dans la famille.

Poisson

Menu alimentaire obligatoire pendant les célébrations du Nouvel An chinois il ya du poisson. Le poisson symbolise la chance. Lorsque vous servez du poisson à la table du dîner, la tête de poisson doit être face à l’invité d’honneur ou le parent. D’autres membres de la famille ne peuvent manger du poisson qu’après que la personne face à la tête du poisson a commencé à manger en premier. La position du poisson ne doit pas être déplacée et la viande du poisson doit être laissée peu à manger le lendemain.

Orange Santang

En dessert, le santang ou la mandarine sont également obligatoires pour être à la table lors d’un grand repas la veille du Jour de l’An chinois. Les oranges signifient une abondance de subsistance, de prospérité et de prospérité.

Siu Mie

Siu Mie (Fig: Debbi Tea-Unsplash)

Cette nouille frite est servie sans être coupée en morceaux. Mi est délibérément laissé longtemps comme un symbole de longévité. Certains Chinois l’appellent nouilles de longévité ou Changsshou Mian.

Confits

Il existe deux types de bonbons spéciaux servis pendant le Nouvel An chinois. Tout d’abord, les boules de riz sucré sont rondes blanches. Deuxièmement, huit bonbons carrés avec huit variantes différentes. Huit bonbons carrés sont souvent appelés boîtes de prospérité, parce que cette nourriture est un aliment chinois typique qui a le sens de la prospérité.

Gâteau de couche légitime

Non seulement présent pendant Lebaran, gâteau couche légitime est apparemment un menu alimentaire must-have pendant le Nouvel An chinois. Lapis légitime a une signification particulière qui est l’espoir que la subsistance vient doublé, comme la forme de gâteau en couches.

Rouleaux de printemps frits

Rouleau de printemps (Fig: Fran Hogan-Unsplash)

En cantonais, les rouleaux de printemps sont également appelés chun juan. La couleur et la forme des rouleaux de printemps sont considérés comme ressemblant à des lingots d’or qui symbolisent la richesse.

Légumes verts sautés

Les légumes verts devraient également être là pendant les repas du Nouvel An chinois. Les légumes verts sont généralement cuits en faisant sauter avec de la viande supplémentaire ou simplement sautés avec de l’huile végétale. Le menu végétal symbolise l’harmonie et la chance.

Les légumes verts signifient également une prière pour que les parents soient en bonne santé et longévité.

Oeufs durs dans la sauce de soja

Les œufs bouillis dans une solution de sauce soja et de thé sont le dernier menu servi par les familles chinoises tout en célébrant le Nouvel An chinois. Cet œuf poché signifie fertilité. Donc, j’espère que toute personne qui mange des œufs durs pendant le Nouvel An chinois peut avoir beaucoup d’enfants.