JAKARTA - Curry est devenu l’un des plats indiens les plus populaires dans le monde entier. Avec son goût délicieux, toute personne qui le mange peut obtenir une combinaison de l’arôme fort des épices avec de la viande tendre.
Cependant, il y a quelques erreurs qui sont souvent faites en cuisinant des currys. Monica Sawhney Haldar, propriétaire du Spice Club de Manchester, partage des conseils sur la façon de préparer les ingrédients et de bien cuire les currys avec LadBible . Ecoutez ici, oui!
OignonSi vous commencez le processus de cuisson en faisant sauter les oignons et en mélangeant les autres ingrédients, vous avez tort. Haldar recommande de laisser cuire les oignons de 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Plus tard, les oignons dorés ajouteront un goût sucré à votre curry.
TomateUne canœur de tomates au curry peut servir 12-15 personnes. Cependant, n’utilisez pas une canœur de tomates pour ce repas.
Nous vous recommandons d’utiliser de quatre à cinq cuillères à soupe. Si vous mettez une quantité excessive de tomates, vous affaiblirez le goût du curry qui devrait être plus dominant.
Herbes et épices
Un des ingrédients obligatoires dans la fabrication du curry est d’utiliser des épices. Essayez de fournir toutes sortes d’épices pour la cuisson des currys.
Si vous avez encore de la marinade, conservez les épices dans une boîte fermée afin qu’elles ne durcissent pas.
SelHaldar dit que si vous n’utilisez pas de sel dans vos currys, c’est faux. Mais cela ne signifie pas que vous devez verser de grandes portions de sel.
Il a dit que ce n’était pas une question de combien d’épices vous mettez dans, si vous n’avez pas utilisé de sel, le curry ne serait jamais goûter de la bonne façon.
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