ARTA - Les déchets alimentaires sont une chose à respecter car ils peuvent nuire à l'environnement et à la santé.
D'après un rapport de la FAO en 2023, plus de 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées par an dans le monde.
est équivalent à un tiers de la production alimentaire mondiale. L’Indonésie elle-même est connue pour être le deuxième plus grand contributeur des déchets alimentaires d’Asie, il doit donc être surmonté immédiatement.
al Al Jazeera est le plus grand contributeur d'un déchets alimentaires d'Asie. Il est donc important que le gouvernement et la communauté prennent des mesures concrètes pour réduire les déchets alimentaires », a déclaré le directeur de la surveillance Pangand de l'Agence nationale alimentaire, Nita Yuli Candy, lors de la commémoration de la Journée de la gastronomie durable dans le sud de Jakarta, le mercredi 18 juin 2025.
rénal est d'encourager davantage la gastronomie durable, afin d'encourager le changement culturel de la consommation en Indonésie. Cette décision est également conforme à la vision nationale de durabilité alimentaire.
gourmétisation durable signifie cuisiner qui tient compte de l'origine de ses ingrédients, de la façon dont il est cultivé et de la façon dont il est distribué jusqu'à ce qu'il soit servi.
« L’ironie de la quantité d’ordures d’aliments gaspillées, et les déchets alimentaires représentent 8-10% des émissions mondiales de gaz à effet de serre. C’est pourquoi la Communauté gaspillante indonésienne (IGC) en tant que communication a lancé un mouvement pour éduquer et contrôler la réduction de la nourriture résiduelle depuis au niveau des ménages », a déclaré le secrétaire général de l’IGC, le Dr Ray Wagia Basrowi.
rénal : Pour mettre en œuvre davantage la cuisine durable afin de prévenir l’accumulation de déchets alimentaires, il existe plusieurs mesures que peuvent prendre par le public et les acteurs de l’industrie, y compris :
1. À partir de vos propres plats, mangez attentivement, prenez assez et dépensez entièrement.2. Soutenez les restaurants et les acteurs de la gastronomie qui appliquent le principe de zéro déchets alimentaires.3. Éduquer et changer votre alimentation vers une alimentation saine et durable.
« La nourriture n’est pas seulement appréciée, mais aussi appréciée. Le contrôle des déchets alimentaires ne consiste pas à réduire le goût, mais aussi à ajouter de signification », a conclu le docteur Ray.
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