JAKARTA - Les experts rappellent l’importance de la vigilance face à l’exposition aux produits chimiques dans les aliments quotidiens, en particulier dans les aliments frais tels que les légumes, les fruits et les grains. Bien qu’ils soient connus comme faisant partie d’un régime alimentaire sain, ces aliments peuvent toujours être contaminés par des substances telles que les pesticides s’ils ne sont pas manipulés correctement.
Citant un rapport de Everyday Health, une nouvelle recherche met en lumière la possible association entre l’exposition aux pesticides sur les fruits et les légumes et le risque de cancer du poumon, en particulier chez les jeunes. L’étude a été présentée lors de la réunion annuelle de l’American Association for Cancer Research.
Cette recherche fait partie d’un projet d’épidémiologie du cancer du poumon chez les jeunes qui a impliqué 187 participants de moins de 50 ans diagnostiqués avec un cancer du poumon. Fait intéressant, la plupart des participants n’avaient pas de fumeur et présentaient un type de cancer différent de celui généralement associé à cette habitude.
Les chercheurs ont ensuite analysé les habitudes alimentaires des participants en utilisant l'indice d'alimentation saine (Healthy Eating Index/HEI) et les ont comparés aux habitudes alimentaires moyennes des Américains.
Les résultats montrent que le groupe de patients a un score HEI moyen de 65 sur 100, ce qui est plus élevé que la moyenne nationale qui est de 57. Cela signifie qu'en général, ils consomment plus de fruits, de légumes et de grains entiers que la population générale.
Les patients consomment en moyenne environ 4,3 portions de légumes verts foncé et de noix et 3,9 portions de grains entiers chaque jour. En méme temps, les adultes moyens en Amérique ne consomment que 3,6 portions de légumes et 2,6 portions de grains entiers par jour.
L’oncologue et auteur principal de l’étude, Jorge Nieva, a évécue que ces conclusions ouvrent la possibilité d’un rolé des pesticides dans la relation entre un mode d’alimentation sain et le risque de cancer du poumon.
« Parce que les pesticides sont trouvés à des concentrations plus élevées dans les types de nourriture consommés par notre population de patients », a-t-il dit.
Il a ajouté que les personnes travaillant dans le secteur agricole, en particulier celles qui sont souvent exposées aux pesticides tels que les pulvérisateurs, ont un risque plus grand de contracter un cancer du poumon.
Cela dit, ces conclusions ne sont pas toujours considérées comme des conclusions finales. L’épidémiologiste de la Faculte de Sante publique de l’Université d’Illinois à Chicago, Katrine Wallace, estime que les résultats de l’étude sont encore des preuves préliminaires.
Selon lui, cette recherche devrait servir de base pour construire des hypothèses, et non comme référence directe pour modifier les habitudes de consommation des gens. Il a également rappelé que des interprétations inappropriées pouvaient provoquer des malentendus et nuire aux directives existantes pour une alimentation saine.
Un point de vue similaire a été exprimé par Roberto Pili, qui a souligné que les résultats de l’étude devaient être interprétés avec prudence. Il a dit qu’il n’y avait pas de preuves solides indiquant que les patients étaient effectivement exposés à des pesticides en grandes quantités.
Il a ajouté qu'une recherche plus approfondie avec un plus grand nombre d'échantillons était nécessaire pour comprendre la relation entre l'exposition aux pesticides, la consommation de produits agricoles et le risque de cancer du poumon.
« Que le produit soit organique ou conventionnel, le lavage doit toujours être recommandé pour réduire les contaminants tels que les produits chimiques et les bacteriés», a-t-il déclaré.
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