JAKARTA - Boire du thé ou du café chaud est une habitude pour beaucoup de gens. En plus de réchauffer le corps, il a également un effet apaisant. Cependant, il y a une chose importante que l’on ne prend souvent pas en compte, c’est l’impact sur la santé.
Il s'avère que les boissons trop chaudes peuvent être dangereuses pour le corps et même associées à certains cancers.
Les boissons chaudes ne sont pas prouvées comme étant liées au cancer de la gorge, et la relation avec le cancer de l'estomac est encore incertaine. Cependant, les recherches montrent une association entre les boissons très chaudes et le cancer de l'œsophage.
En 2016, l'Institut international de recherche sur le cancer (IARC) a déclaré que l'habitude de boire des boissons à une température supérieure à 65 ° C était « susceptible de causer le cancer ». Ce n'est pas le type de boisson qui est dangereux, mais la température.
Selon le site CNA, cette conclusion est soutenue par de nombreuses recherches en Amérique du Sud, au Moyen-Orient, en Afrique et en Asie. L'un d'eux concerne le maté, une boisson traditionnelle qui est habituellement consommée très chaude.
Une vaste étude en Angleterre a également conclu que les personnes qui buvaient beaucoup de thé ou de café avaient un risque plus eléve de cancer de l’oesophage. En fait, ceux qui buvaient huit tasses ou plus par jour avaient presque six fois plus de risque que ceux qui ne le faisaient pas.
Les boissons trop chaudes peuvent endommager la couche de l’œsophage. Si cela se produit constamment, ces dommages peuvent provoquer des changements cellulaires qui mènent au cancer.
Des recherches sur les animaux ont montré que l'eau à une température d'environ 70 ° C peut accélérer l'apparition de signes précancéreux dans l'œsophage. La chaleur peut également affaiblir la couche protectrice de l'œsophage, ce qui rend plus facile de la déchirer par l'acide gastrique.
Le risque n’est pas seulement déterminé par la température, mais aussi par la façon de boire. Boire en grand ou en sips trop grands peut augmenter le risque de blessure par chaleur.
Une recherche a montré qu’une gorgée de grande taille était plus dangereuse que la seule température de la boisson. Une gorgée de café chaud peut augmenter la température dans l’œsophage de manière significative et endommager les tissus si elle se produit souvent.
De temps à temps, boire du café chaud avec de petites gosses n’est pas dangereux. Cependant, la consúption de boissons chaudes dans le long terme peut augmenter le risque de cancer de l’oesophage.
Les boissons chaudes, en particulier le café à emporter, sont souvent servies à des températures très élevées, atteignant même environ 90 ° C. Les recherches suggèrent que la température la plus sûre pour boire du café tout en restant bon est d’environ 58 ° C.
Conseils pour profiter en toute sécurité des boissons chaudes
Pour être plus en sécurité, vous pouvez faire les choses suivantes:
1. Attendez quelques minutes avant de boire pour que la température baisse
2. Agiter et souffler la boisson avant de la boire
3. Ouvrez le bouchon du verre à emporter.
4. Ajoutez du lait ou un peu d'eau froide
5. Boire par petites gorgées, ne pas boire tout de suite
Les boissons chaudes peuvent toujours être consommées, à condition qu’elles ne soient pas trop chaudes et qu’elles soient consommées de manière éécue. De cette fáché, vous pouvez toujours en profiter sans sacrifier la santé.
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