YOGYAKARTA - cuisiner de n’importe quel type de viande, y compris les poulets, les poissons, les vaches ou les porcs à des températures élevées risque de produire des composés dangereux tels que amnes hétérocyclques (HCAs) et des hydrocarbures aromatiques polycycliques (PAHs). Pour cuisiner de la viande, il doit être à une température inférieure à 150 degrés Celsius parce que les températures élevées peuvent former des acides amino et de créatine dans la viande après avoir réagi en raison de la température chaleur. Alors que les HAPs proviennent de la fumée qui s’attaque à l’alimentation lorsque les graisses s’éprouvent et brûlent.
d’une étude de l’UCLA suggère que l’exposition à long terme aux clés et aux HAP est associée à un risque accru de cancer de la prostate, de l’obstétrique et du pancréal. Des opinions similaires ont été révélées par le MD Anderson Cancer Center suggérant qu’une personne devrait limiter sa consommation de viande rouge et éviter le carbon de la viande déchirante.
. Il n’y a aucune preuve immédiate que la consommation de viande cuite peut causer le cancer. Cependant, la métaanalyse épidémiologique montre que la consommation régulière de viande rouge et transformée est étroitement liée à une augmentation du risque de cancer colorectal de 25% chez ceux qui ont une consommation le plus élevée que le plus bas. Ce processus est aggravé de plus en plus lorsque la viande est délicatée très mature ou usurée. Parce que c’est à ce moment que les HAS et les HAS sont principalement formés, citant le Cancer Institute, mardi 15 juillet.
rénal, parmi les organisations telles que l’OMS et la CIRC (violent viande transformée) ont classé la viande transformée comme atteignant du groupe 1 et la viande rouge comme étant « peut-être karcinogène » dans la catégorie 2A. Ainsi, la consommation régulière de ces aliments en grandes quantités est évidemment pas recommandée.
réparant de la viande frite à un moment donné, vous devez savoir très bien comment cuire correctement. Au lieu de cuire jusqu’à ce qu’il soit sèché et un peu usagé, il est préférable de suivre les conseils de cuisson de viande plus sûre que le risque de cancer suivant.
anisation de la viande à base de citron, de rosemary, de thyme ou d’orégano donne un goût délicieux. Eh bien, encore une fois, rapporte Verrywell Health, l’ingrédient est capable de réduire les acides jusqu’à 90% grâce à son contenu en antioxydant.
re de la viande brute jusqu’à la mûre, nécessite un traitement spécial. N’utilisez pas une température élevée du charbon, pour qu’elle soit mûre. Il est conseillé de réduire le temps de cuisson directement dans le charbon chaud également réduit la formation de composés cancerigènes. Il peut donc être cuisiné d’abord dans le micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit presque mûré. Ensuite, complétez le goût du pirokey avec un peu de cuisson.
rée ou noire autant que possible. Consommez l’intérieur qui n’est pas directement exposé à un feu ou qui ne s’est pas brisé. Il convient de comprendre que les parties qui sont frites parce qu’elles sont exposées à de haute chaleur. Évitez donc de manger ces parties.
ilée. Il existe de nombreuses options pour les morceaux de viande, qui auront bien sûr une sensation de goût différente lorsqu’ils sont cuisés. Mais pour une consommation plus sûre et minimiser le risque de cancer, utilisez de la viande sans graisse telle que la poitrine de poulet ou le poisson. En plus d’être délicieux, le risque de fumée de graisse et de HAP est beaucoup plus faible.
de la viande, il doit être avec un feu qui n’a pas été directement affecté. Par conséquent, réglementez le chalandise afin que la chaleur ne frappe pas directement la nourriture. De cette façon, le processus de cuisiner reste à l’abri d’un grand feu.
alement consommé de légumes et de fruits riches en antioxydants aide à neutraliser l’exposition aux HCAs et aux HAP. Selon un oncologiste, le médecin Mikkael A. Comme l’a rapporté le Washington Post, la consommation d’aliments végétels réduit le risque de différents types de cancer. Alors, faites attention à votre menu alimentaire chaque jour. De plus, beaucoup d’aliments végétels tels que les légumes, les fruits et les noix au lieu de la viande rouge.
, en général, la nourriture de temps ne causera pas directement le cancer. Cependant, le risque de développer un cancer peut s’accumuler cumulativement. C’est-à-dire que les conseils de nourriture sont plus sûrs que les risques de cancer ci-dessus doivent être pris en compte. Surtout si vous avez souvent frisé ou avez des antécédents familiaux de cancer.
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