Diaspora Indonesia développe la cuisine Nusantara aux Pays-Bas avec BNI

Suprapti, propriétaire de Waroeng Padang Lapek à La Haye, aux Pays-Bas. (IST)

JAKARTA - Introduire les saveurs authentiques de l’Indonésie sur le marché international exige plus que déjà des compétences culinaires. Il faut le courage de construire une entreprise dans un pays étranger et le soutien d’un partenaire capable de accompagner la croissance de l’entreprise de manière durable.

L’enthousiasme se reflète dans le parcours de Suprapti, propriétaire de Waroeng Padang Lapek à La Haye, aux Pays-Bas. Avec la passion pour la cuisine Minangkabau, Suprapti a développé son entreprise pour devenir l’une des restaurants indonésiens les plus connus de la communauté locale et de la diaspora indonésienne.

Durant ce voyage, PT Bank Negara Indonesia (Persero) Tbk ou BNI a fourni un soutien financier pour renforcer la capacité d’entreprise de Waroeng Padang Lapek. Ce soutien a également soutenu le développement des opérations de la réstaurênt et de la cuisine centrale à Den Haag, ainsi que l’ouverture d’une nouvelle succursale à Amsterdam en 2026.

Fondé le 3 octobre 2019, Waroeng Padang Lapek propose une grande variété de plats typiques de Minangkabau avec un goût authentique. Situé à Schoolstraat 26, La Haye, le restaurant conserve les recettes originales de la cuisine de Padang, du rendang, du gulai tunjang, des paru balado, du gulai jengkol aux kue lupis.

La constance dans le maintien du goût a permis à Waroeng Padang Lapek d’obtenir un accueil positif de la part de la communauté indonésienne aux Pays-Bas et des clients locaux.

« Dès le début, nous voulions proposer une cuisine de Padang avec un goût vraiment authentique. Les réactions que nous avons réceptionné montrent que la cuisine indonésienne a une place à elle-même dans le cœur des Pays-Bas », a déclaré Suprapti.

En raison de la demande croissante, Waroeng Padang Lapek continue de renforcer la capacité de son entreprise. L’une des mesures prises est d’opérer une cuisine centrale à Mercuriusweg 70, Den Haag, comme centre de production et de distribution de nourriture.

Ces installations contribuent à maintenir la qualité constante des produits, à améliorer l'efficience opérationnelle et à soutenir le développement du réseau d'entreprises aux Pays-Bas.

Afin de renforcer le développement, BNI a fourni des facilites de credit supplementaires en 2025 qui ont été utilisées pour acheter une proprieté de cuisine centrale qui avait été préalablement louée, tout en renforcant les fondements de l’entreprise pour soutenir l’expansion des restaurants à La Haye et l’ouverture de nouvelles succursales à Amsterdam.

Actuellement, la branche à Amsterdam est en cours de rénovation du bâtiment du point de vente. Avec l’ouverture de la nouvelle branche, Waroeng Padang Lapek exploite une centrale de cuisine et deux restaurants situés à La Haye et à Amsterdam.

Parallèlement, le directeur de BNI, Putrama Wahju Setyawan, a déclaré que le voyage de Waroeng Padang Lapek montrait l’importance du potentiel de la diaspora indonésienne à l’égard de la promotion de la culture nationale par le biais d’activités commerciales.

« Nous apprécions l’enthousiasme de Suprapti pour introduire la richesse de la cuisine indonésienne aux Pays-Bas. Pour BNI, soutenir la diaspora indonésienne n’est pas seulement de fournir un accès au financement, mais aussi d’être un partenaire qui aide les entrepreneurs à renforcer leurs capacités d’affaires et à élargir leur réseau sur le marché mondial », a déclaré Putrama.

Selon Putrama, le renforcement de la capacité de production et de l’expansion du réseau est une étape importante pour que les entreprises puissent servir un marché plus large sans compromettre la qualité des produits.

Il a ajouté que l’évolution de Waroeng Padang Lapek est un exemple de la collaboration entre le secteur bancaire et les entrepreneurs qui peut créer de la valeur ajoutée pour les entreprises tout en renforçant l’existence des produits et de la culture indonésienne au niveau international.

Entrant dans ses 80 ans sous le thème Swadharma Bhakti Nagara, BNI continue de renforcer son rôle en tant que partenaire de croissance pour les entreprises indonésiennes, y compris la diaspora qui développe des affaires dans de nombreux pays.

En tant que partie de l’écosystème Danantara Indonesia, BNI continuera à proposer des solutions financières adaptables et intégrées pour soutenir davantage d’entreprises indonésiennes dans l’expansion du marché et dans l’introduction de produits, de cultures et d’identités nationales au niveau mondial. (ADV)