JAKARTA - Les prix des poivrons qui avaient flambé au cours des dernières semaines ont commencé à montrer une tendance à la baisse.
L’Agence nationale de l’alimentation (Bapanas) a enregistré un mouvement graduel des prix du piment vers le bas en raison de l’amélioration de l’approvisionnement des centres de production et de la hausse de la production en décembre 2025.
La baisse des prix est également ressentie par les commerçants dans les marchés traditionnels.
Munawaroh, commerçant de piment au marché Wonokromo, Surabaya, Java Timur, a dit que le prix du piment avait commencé à baisser au cours des deux derniers semaines en raison de l’approvisionnement toujours plus abondant.
« Le prix du piment est maintenant de 40 000 roupies, le frisé de 30 000 roupies. Cela a baissé. Le petit était hier de 50 000 roupies. Il y en a beaucoup, la récolte a réussi », a déclaré Munawaroh dans une déclaration officielle de Bapanas, mercredi 24 décembre.
Selon Munawaroh, le prix du piment avait auparavant atteint 60 000 roupies indonesiennes par kilogramme. Cependant, avec la bonne distribution du marché central de Keputran et des centres de production, le prix a lentement diminué.
« Hier, il n’y a que deux semaines, il était à 60 000 roupies. Il continue de baisser. Il y a beaucoup de marchandises. De Kaputran Market, qui est spécialisé dans les légumes », a-t-il dit.
Cette tendance à la baisse des prix est conforme aux données du Panel des prix alimentaires gérés par Bapanas. Au 23 décembre 2025, tous les types de piment ont enregistré une baisse des prix par rapport à la semaine précédente, et certains sont even plus bas que le mois dernier.
Le prix du piment rouge frisé a été déclaré à 52,955 roupies indonesiennes par kilogramme, en baisse de 12,4 % par rapport à la semaine précédente, qui avait atteint 60,461 roupies indonesiennes par kilogramme. Par rapport à la précédente, le prix du piment rouge frisé a également baisś de 1,56 % par rapport à 53,804 roupies indonesiennes par kilogramme.
Entre-temps, le prix du piment rouge est de 48,186 roupies indonésiennes par kilogramme, soit une baisse de 10,69% par rapport à la semaine précédente qui se situe à 53,954 roupies indonésiennes par kilogramme.
Par rapport à un mois près, le prix de cette marchandise a également bâté de 8,31% à 52 554 IDR par kilogramme.
Pour le piment rouge, le prix au 23 decembre a été de 66,098 roupies indonesiennes par kilogramme. Ce chiffre a bâté par rapport au jour précédent et a bâté de 6,9 % par rapport à la semaine précédente qui se situait encore à 70,996 roupies indonesiennes par kilogramme.
Cette condition est également conforme aux projections présentées par le chef de Bapanas, ministre de l’Agriculture (Mentan) Andi Amran Sulaiman. Il est optimiste que les prix du piment continueront à s’améliorer en même temps que la production nationale.
« Le piment, hier, je surveillais, c’était assez bon, il a même baissé. Mais nous pensons que c’est à cause de la catastrophe, de la pluie, donc si le piment augmente un peu, c’est normal », a déclaré Amran lors d’une conférence de presse à Jakarta, lundi 22 décembre.
Du point de vue de la production, la projection du bilan alimentaire de Bapanas en décembre 2025 montre une augmentation de la production de piment, en particulier de piment gros.
La production de poivrons de grande taille en décembre devrait atteindre 127 800 tonnes, en hausse de 22,3 % par rapport à novembre, qui était de 104 500 tonnes.
Entre-temps, la production de piment rawit en decembre 2025 est estimée à 108 600 tonnes.
Ce chiffre est jugé suffisant pour couvrir les besoins de consommation nationaux, qui se situent entre 76 000 et 78 000 tonnes par mois.
En plus de la production qui augmente, les stocks de piment national jusqu'à la fin de 2025 sont également à un niveau suffisant.
Les stocks de poivrons gros sont estimés à 63 400 tonnes, tandis que les stocks de poivrons rawit sont dans la fourchette de 49 300 tonnes.
Avec le maintien de la production et de la disponibilité des stocks, le gouvernement est optimiste quant à la possibilité de maintenir la stabilité des prix du piment jusqu’en fin d’an et en 2026.
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