Le Prix Des œufs, De La Viande De Poulet, Jusqu’à Ce Que Le Bœuf Augmente, Qu’est-ce Qui En Est La Cause?

Illustration (Irfan Meidianto/VOI)

JAKARTA - La Commission de surveillance de la concurrence des entreprises (KPPU) a signalé une augmentation du prix d’un certain nombre de denrées alimentaires de base au début du Ramadan 2021. À partir des œufs, du poulet au bœuf. Plusieurs facteurs ont également influencé l’augmentation des prix, allant des conditions météorologiques aux contraintes d’importation, en plus des contraintes de distribution à long et à plusieurs niveaux. Le rapport du KPPU est basé sur les résultats de la surveillance des prix des produits alimentaires au cours du premier trimestre ou de la période de janvier à avril, dans toute l’Indonésie, qui est divisée en 6 zones de travail. Taufik Ariyanto, adjoint aux études et au plaidoyer de l’UPK, a déclaré que les données sur le terrain montraient que l’augmentation des prix se produisait principalement dans les œufs, le poulet, le chili et le bœuf. Les produits de base de la viande de poulet et des œufs de poulet, du bœuf et du chili présentaient des symptômes significatifs dans certaines régions », a-t-il déclaré lors d’une conférence de presse virtuelle, vendredi 16 avril.Taufik a expliqué, lors du premier bureau régional couvrant le nord de Sumatra, sumatra ouest, Aceh et Riau, les produits de base tels que le bœuf, le chili, les échalotes et l’ail ont augmenté. Mais c’est pourquoi le bœuf et le piment où l’augmentation est proche de 16 pour cent », at-il dit.

Puis, a déclaré Taufik, dans le conseil régional II qui comprend sumatra sud, Jambi, Bengkulu, Lampung, et Bangka Belitung, les prix des produits de base sont relativement stables, y compris pour le chili, la viande de poulet et les œufs de poulet. Pendant ce temps, dans kanwil III qui comprend Java-Ouest, DKI Jakarta, et Banten, l’augmentation des prix s’est produite dans la gamme de 10 à 15 pour cent dans la viande de poulet, oeufs de poulet et produits de bœuf. Pendant ce temps, dans kanwil IV couvrant Java Est, Java Central, YOGYAKARTA, Bali, NTT et NTB, la viande de poulet coupée a connu une augmentation significative des prix de près de 30 pour cent. » Pour le bureau régional V à Kalimantan, les données soumises sont relativement stables. À l’exception des produits chili de toutes sortes, le piment séché, le poivre de Cayenne et un phoque du genre est en hausse de près de 20 pour cent », at-il dit. Puis, dans la région VI pour Sulawesi, Maluku et papouasie aussi presque la même que d’autres régions ont connu une augmentation significative de 11 à 25 pour cent de la viande de poulet, oeufs de poulet et échalotes. En outre, a dit M. Taufik, l’augmentation des prix des produits de base de la viande de poulet, du bœuf, des œufs de poulet et du chili dans certaines régions est causée par divers facteurs. Par exemple, pour les piments, l’augmentation des prix est influencée par un rendement maximal inférieur en raison de facteurs météorologiques. Non seulement cela, a déclaré Taufik, il ya des contraintes logistiques, à savoir les obstacles à l’approvisionnement pour entrer sur le marché en raison des inondations et des problèmes météorologiques. En outre, la durée du processus de distribution affecte également le prix des matériaux de base des agriculteurs ou des agriculteurs aux mains des consommateurs. Ensuite, il y a des facteurs de canaux de distribution qui sont encore à plusieurs niveaux ou longs des agriculteurs au marché pour se rendre aux consommateurs », a-t-il expliqué. Taufik a déclaré que les canaux de distribution sont encore à plusieurs niveaux et longtemps des agriculteurs au marché pour entrer dans les mains des consommateurs dans les devoirs (PR) qui n’a pas été achevé jusqu’à présent.

L’augmentation des prix de la viande reste normale

Comme on le sait, le prix du bœuf sur les marchés traditionnels a commencé à monter jusqu’à Rp124 000 par kilogramme. Avant le Ramadan, le prix du bœuf varie de Rp115.000 à Rp120.000 par kilogramme. Toutefois, le ministère du Commerce estime que l’augmentation du prix du bœuf frais est encore assez normale. Le ministre du Commerce Muhammad Lutfi a déclaré que le problème des prix élevés du bœuf en Indonésie était dû à la grande quantité de viande importée d’Australie. Il indique qu’environ 52 p. 100 des exportations totales de l’Australie sont des bovins. Mais aujourd’hui, l’Australie connaît des perturbations à l’exportation pour les vaches. En raison de l’incendie dévastateur en 2019 qui a causé l’effondrement de la structure d’incendie de l’Australie », at-il dit lors d’une conférence de presse virtuelle, vendredi 16 avril.Said Lutfi, l’incendie a fait le prix de la viande vivante de l’estimation initiale de 2,8 dollars américains à 4,8 dollars américains ou l’équivalent de Rp51 mille. Le prix, à l’exclusion des coûts d’engraissement, réduit la carcasse. Pendant ce temps, le prix des carcasses est proche de Rp100.000. En outre, a déclaré M. Lutfi, le bœuf devrait être sur le marché plus élevé que le prix actuel. Toutefois, les prix sont actuellement stables. Il a dit qu’il y a deux facteurs qui causent la stabilité actuelle du prix de la viande. Tout d’abord, a déclaré Lutfi, en raison de l’afflux de vaches locales sur le marché intérieur. Ainsi, elle compense la pénurie d’importations en provenance d’Australie dont le prix est élevé. Deuxièmement, en raison du COVID-19, la demande de bœuf dans le secteur Horeka fait augmenter les prix et c’est naturel. Donc, je vois le prix des vaches aujourd’hui qui est Rp124 mille par kilogramme, normal et bon, » at-il dit.

Hausse des prix des œufs et de la viande de poulet fluctuant selema Ramadan

En ce qui concerne l’augmentation du prix des œufs et de la viande de poulet, Lutfi a demandé à toutes les parties, y compris la communauté, de ne pas l’exagérer. C’est pour que les entreprises de ce secteur ressentent des bénéfices dans le mois de jeûne après une longue perte. Le ministère du Commerce a enregistré un prix moyen de la viande de poulet de Rp37 000 par kilogramme (kg) au 15 avril 2021. Ce chiffre est en hausse par rapport à la semaine dernière ou le 8 avril qui s’est élevé à Rp35.100 par kg et Mars 15, 2021 qui est encore Rp34.200 par kg. Non seulement la viande de poulet, le prix des œufs de poulet a également augmenté à Rp26,300 par kg au 15 avril 2021. Au cours de la dernière semaine, le prix est encore rp25.400 par kg. » Je vous demande la permission de ne pas parler de ce problème de poulet et d’oeufs de poulet d’abord. Parce que les fluctuations sont très élevées et pas les grands hommes d’affaires et les fermes ainsi. Ne soyez pas grand, laissez-les obtenir beaucoup de protection pendant le Ramadan », at-il dit. En outre, a déclaré M. Lutfi, les hausses des prix alimentaires sont encore assez normales si elles sont encore inférieures à 3 pour cent. L’augmentation se produit habituellement en raison du temps saisonnier et pluvieux. Les œufs de poulet de race sont en effet des fluctuations élevées pendant le Ramadan, ils profitent de quatre mois en un an, ils connaissent des pertes de huit mois en un an », a-t-il expliqué. Néanmoins, Lutfi a promis que pour l’année prochaine, il y aura une meilleure réglementation concernant le prix des œufs de poulet de race pure et de la viande de poulet de race pure. Il s’agit de rendre le prix plus cohérent.