JAKARTA - Membre d’ID FOOD, PT Pikanan Indonesia a exprimé sa volonté de répondre à la disponibilité des denrées alimentaires. Surtout, fournir du poisson à la communauté pendant le Ramadan et approcher le fidèle 1445 Hijriah ou Lebaran 2024.
« Les entreprises veulent que le stock ou la disponibilité du poisson dans la communauté soient sûrs avant la Grande Journée religieuse nationale (HBKN) », a déclaré Fajar Widisasono, directeur des opérations de PT Pikanan Indonesia, citant Antara.
Fajar a expliqué que le stock de poissons de PT Perikanan Indonesia au 19 mars 2024 s’élevait à 1 300 tonnes. L’ stock de ce poisson est stocké dans 12 succursales et 21 unités régionales répartis en Indonésie.
La disponibilité du poisson comprend les poissons à la consommation quotidienne des ménages tels que les tongs, les grenouilles, les éclats, les éclats, les salem, le cakalang, le tuyau pour bébé et les ablutions.
« L’ stock de poisson est assuré d’être sûr parce que nous tirons parti de l’élan de la saison de récolte du poisson qui est toujours en cours jusqu’à présent en stockant du poisson produit par les pêcheurs », a-t-il déclaré.
Selon lui, l’état des stocks alimentaires dans le secteur de la pêche au Ramadan 2024 est beaucoup mieux que dans les années précédentes, car la production nationale de poisson a considérablement augmenté ces deux derniers mois.
Cette condition peut être vue à partir d’une capacité moyenne de stockage à froid complète, en particulier dans chaque centre de pêche le long de l’île de Java.
Fajar a ajouté que le phénomène de la demande du marché pour le poisson au début du mois de Ramadan a augmenté par rapport à d’habitude. Cela est dû au besoin de la communauté d’un stock d’aliments sains, qui sont 4 sains et 5 parfaits pour soutenir la mise en œuvre du Ramadan.
Le poisson est un menu de substitution pour les protéines de bœuf et de poulet, de sorte qu’il ne s’en fasse pas.
« L’augmentation de la demande de produits de pêche pendant le Ramadan et avant Lebaran était de 20% à 30% par rapport aux mois précédents, en particulier les poissons de type pâturier », a-t-il déclaré.
Les poissons élevées, a-t-il poursuivi, sont très demandées par le public car elles peuvent être transformées en diverses variantes de cuisines telles que le cratère, le cratère, le poisson fumé, le poisson cratère ou le cratère.
Quant à ceux qui comprennent les poissons pelagis, cakalang, tune, tongkol, kembung, liang, marlin, selar et ainsi de suite.
Cette demande, a-t-il dit, peut toujours être dominée par l’existence d’un stock abondant. Ainsi, les gens n’ont pas besoin de paniquer par la disponibilité du poisson pendant le Ramadan et avant Lebaran.
Cette augmentation de la demande est répandue uniformément dans l’île de Java et les régions de l’est de l’Indonésie telles que Makassar, les Moluques du Nord et la Papouasie.
Fajar a ajouté que PT Perikanan Indonesia a pris des mesures préventives pour maintenir la disponibilité des stocks d’aliments avec autant d’achats de poisson que possible dans toutes les zones de travail.
Cela vise à ce que si les conditions de capture des pêcheurs diminuent, le stock de poisson dans l’entrepôt puisse rester disponible.
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