Le ministère des Affaires étrangères fait de l’Indonésie un centre mondial de la transformation du cacao

Cacao (Antara)

JAKARTA - Le ministère de l’Industrie (Kemenperin) continue de s’efforcer de faire de l’Indonésie un centre de l’industrie de la transformation du cacao parce que l’Indonésie est le troisième plus grand producteur de cacao au monde, avec une production totale d’environ 700 000 tonnes par an.

« Actuellement, il y a 11 entreprises de transformation de cacao en Indonésie, dont la valeur totale d’exportation a été enregistrée pour atteindre 1,12 milliard de dollars américains en 2022, soit le quatrième pays exportateur au monde. Cette industrie joue également un rôle en faveur de l’aval qui augmente la valeur ajoutée du cacao dans le pays », a déclaré le directeur de l’industrie des boissons, du tabac et des rafraîchissants du ministère de l’Industrie, Edy Sutopo, dans une déclaration écrite reçue par VOI, vendredi 1er décembre.

Pour devenir un épicentre mondial dans le secteur du cacao et son usage, Kemenperin collaborera avec diverses parties concernées de l’amont vers l’aval.

« Nous sommes excellences dans les produits intermédiaires, qui comprennent le cacao maste / liquor, la cuisson de cacao, la beurre de cacao et la poudre de cacao. Notre part de marché des produits atteint 9,17% des besoins mondiaux », a-t-il déclaré.

En plus du secteur, l’Indonésie a également un potentiel dans l’industrie du chocolat et l’industrie du chocolat artisanal.

En ce qui concerne l’industrie du chocolat qui produit des produits de masse, il y a actuellement 900 entreprises avec une capacité de production totale de plus de 462 000 tonnes par an. « La valeur totale d’exportation de ce secteur s’élève à 76,89 millions de dollars américains en 2022 », a déclaré Edy.

Ensuite, pour le secteur de l’industrie du chocolat artisanal, l’Indonésie compte déjà 31 entreprises avec une capacité de production totale de 1 242 tonnes par an d’ici 2022.

« En général, cette industrie du chocolat artisanal utilise des matières premières de qualité supérieure. L’Indonésie a encore un marché prometteur pour pouvoir développer ce secteur », a-t-il déclaré.

Edy a souligné qu’il exécute de manière proactive divers programmes et politiques dans le but de stimuler la performance industrielle à base d’un traitement de cacao. Par exemple, en maintenant la disponibilité des matières premières.

Non seulement cela, le ministère de Perangin encourage également l’augmentation de la productivité du cacao pour répondre aux besoins du secteur industriel.

En outre, Edy a déclaré que le ministère de la Défense a préparé des ressources humaines compétentes du secteur, encourageant l’utilisation de la technologie et optimisé les programmes de marque.

« Nous soutenirons également des programmes de durabilité et de traçabilité dans la chaîne d’approvisionnement, renforcerons les campagnes nationales pour la consommation de chocolat, promouvoir les expositions aux niveaux national et international et mettre en œuvre des programmes de restructuration des machines de production », a-t-il poursuivi.

Kemenperin a rapidement poussé à de nouveaux entrepreneurs dans le secteur de l’industrie de la transformation du cacao. En outre, l’Indonésie compte plus de 600 variantes ou goûts du chocolat provenant de diverses régions.

« C’est notre potentiel pour continuer à diversifier et à innover des produits », a-t-il ajouté.