JAKARTA - Le prix du poivre de Cayenne dans un certain nombre de marchés traditionnels de Palembang, dans le sud de Sumatra, est passé du prix normal de 25 000 à 30 000 rp par kilogramme à 64 000 à 65 000 roupies le kilogramme.
Cette augmentation de prix s’est produite depuis une semaine vers la fin de l’année, même si elle était de l’ordre de 70 000 roupies par kilogramme.
« Cela est tombé à 60 000 rp par kilogramme, auparavant même 70 000 roupies par kilogramme », a déclaré Tuti, un négociant en chili au marché de Perumnas Palembang, samedi 8 janvier.
Cependant, cette augmentation de prix ne se produit pas chez les piments rouges qui sont observés encore Rp20 000 par kilogramme (qualité moyenne), les piments rouges bouclés Rp25 000 par kilogramme et les piments oiseaux Rp12 000 par kilogramme.
Sholeh, un négociant en chili au marché de Lemabang, a déclaré qu’en raison du prix élevé du poivre de Cayenne, certaines mères se tournent vers des piments d’oiseaux moins chers.
« Soyons plus économes », a déclaré Sholeh.
Le poivre de Cayenne devient l’un des besoins de Palembang car il devient un aliment de base pour la fabrication du vinaigre de pempek, un aliment régional typique. Ce poivre de Cayenne sera mélangé avec de l’ail, du tamarin, de la cassonade, du sel et de l’eau pour être transformé en vinaigre de pempek.
Pendant ce temps, le prix des oignons et de l’ail est relativement stable à Palembang dans la gamme de Rp24 000 par kilogramme.
Pendant ce temps, le président de l’équipe régionale de contrôle de l’inflation (TPID) de la province de Sumatra du Sud, Hari Widodo, a déclaré que l’augmentation du prix du poivre de Cayenne était due à la réduction de l’offre des centres de production agricole tels que Pagaralam et Ogan Ilir.
« C’est parce qu’il est influencé par les conditions de fortes précipitations dans la zone de production, de sorte que la production de poivre de Cayenne diminue », a déclaré le chef de la Banque d’Indonésie de la province de Sumatra du Sud.
Pendant ce temps, sur la base de la surveillance antara, samedi (8/1), un certain nombre d’aliments de base importants sont encore élevés, tels que l’huile de cuisson d’emballage de marque Fortune atteignant 18 500 rp par litre, les œufs de poule 23 000 roupies par kilogramme et la course à la viande de poulet 36 000 roupies par kilogramme.
Riz moyen Rp11 000 par kilogramme, haricots rouges Rp22 000 par kilogramme, arachides Rp28 000 par kilogramme, haricots verts Rp22 000 par kilogramme, sucre granulé Rp13 000 par kilogramme et bœuf Rp140 000 par kilogramme.
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