YOGYAKARTA - Persatuan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Région spéciale de Yogyakarta a déclaré qu’il y a encore un certain nombre de restaurants qui sont membres de l’association ont choisi de fermer temporairement leurs entreprises pendant l’extension de PPKM. Les restaurateurs ne prennent pas la possibilité d’ouvrir des services de restauration à emporter ou à emporter.
« Depuis le début de PPKM appliqué, il y a certains membres qui choisissent 'tiarap' d’abord parce qu’il y a des raisons spéciales qui nous amènent à ne pas enlever les options de service », a déclaré le vice-président de la division restaurant de DPD Perhimpunan Hotel and Restaurant Indonesia (PHRI) DIY Aldi Fadlil Diyanto à Yogyakarta cité Antara, mercredi 28 juillet.
Selon lui, sur les près de 25 restaurants de Yogyakarta qui sont membres de PHRI DIY, il y a trois restaurants qui choisissent de fermer temporairement leurs entreprises et environ 10 restaurants en dehors des membres de PHRI qui ferment également leurs entreprises.
Un certain nombre de raisons pour lesquelles les entreprises ont temporairement fermé les restaurants en raison de la segmentation moins probable du marché si elles continuaient à fournir des services à emporter, y compris les restaurants gérés par Aldi.
« Par exemple dans mon restaurant, Sekar Kedathon. Parce que la segmentation du marché est l’entreprise et le tourisme, il n’est pas possible de servir à emporter. Donc, c’est temporairement fermé d’abord », a-t-il déclaré.
Habituellement, a poursuivi Aldi, les restaurants qui sont en mesure de fournir des services à emporter de manière optimale sont des restaurants avec un menu de plats cuisinés parce qu’il est considéré comme plus pratique par les consommateurs et des prix plus abordables.
Bien que la plupart des restaurants puissent fournir des services à emporter, mais l’extension de PPKM qui a été faite deux fois, a continué Aldi a de plus en plus mis la pression sur les entreprises culinaires.
« Certains de nos membres ont également commencé à demander quand il est permis d’ouvrir des dîners dans les services parce que jusqu’à présent, cela n’a pas été autorisé selon les règles applicables. Même si les stands de nourriture peuvent ouvrir dîner de manière limitée », a-t-il déclaré.
Par conséquent, Aldi espère que le gouvernement local pourra prendre des mesures décisives contre les stands de nourriture qui violent les règles du ppkm.
« De nombreux membres demandent pourquoi le restaurant n’a pas été autorisé à ouvrir un dîner. Cela devient un dilemme. Mais en tant qu’association, nous encourageons les membres à respecter les règles du ppkm. D’autre part, nous espérons que l’application des règles se fait de manière décisive et plus massive », a-t-il déclaré.
Dans l’ensemble, Aldi s’assure que tous les restaurants de Yogyakarta qui sont inclus en tant que membres de PHRI DIY ont obtenu la vérification du protocole de santé.
« Nous faisons aussi régulièrement du sidak et tous respectent et exécutent les protocoles sanitaires établis », a-t-il déclaré.
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