JAKARTA - L’Agence nationale de la nutrition (BGN) a divulgué les résultats de l’enquête sur l’incident de sécurité alimentaire dans le cadre du Programme de repas nutritifs gratuits (MBG) dans le district de Cianjur, dans le West Java, le 16 avril 2026.
Le rapport final de l'enquête sur le cas a conclu qu'il n'y avait pas de contamination bactérienne dans la plupart des menus servis au Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Leles 2, Sukasirna, mais qu'il y avait une contamination chimique par le nitrite dans le menu pakcoy cuit au-dessus du seuil normal du Comité conjoint FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA).
« Si l’on se réfère au limite maximale de JECFA pour le nitrite, soit 0,07 mg/kg de poids corporel par jour. Le pakcoy cuit contient 11,85 mg/kg, alors que les résultats de SPPG Leles 2 Cianjur atteignent 169 fois la limite de sécurité », a déclaré le chef de l’équipe d’enquêtes independantes de BGN, Arie Karimah Muhammad, rapporté par ANTARA, lundi 11 mai.
Cependant, dans les résultats de l'enquête, il a été mentionné que la majorité des échantillons alimentaires étaient exempts de contamination bactérienne.
Sur la base des résultats des tests du Laboratoire de santé de la région (Labkesda) de Java occidental, les menus des 13, 14, 15, 17 et 18 avril 2026 ont été prouvés négatifs pour Salmonella sp, S. aureus, E.Coli et B.cereus.
Arie explique que naturellement, certains fruits et légumes peuvent contenir du nitrite à des niveaux qui peuvent augmenter en raison de l’activité bactérienne qui transforme le nitrate en nitrite.
« Les autres sources possibles de contamination peuvent provenir de l’utilisation d’engrais organiques ou d’azote excessif, d’eau de ruissellement contaminée par des excréments humains ou animaux, ou des déchets de raffineries chimiques autour des terres agricoles », a-t-il dit.
Dans le cadre de la suite, l’équipe d’enquêtes a demandé au département de systèmes et de gestion, de suivi et de surveillance de BGN de tenir une réunion sérieuse avec le ministère de l’Agriculture pour discuter de l’affaire dans son ensemble.
« Les conclusions sur le nitrite sont considérés comme très graves et peuvent avoir des répercussions considérables sur la sécurité alimentaire », a déclaré Arie.
Il a souligné que le nitrit peut provoquer une méthaemoglobinémie, c'est-à-dire une condition lorsque la capacité de l'hémoglobine dans le sang à transporter de l'oxygène dans tout le corps diminue.
« En conséquence, le corps peut se sentir lent et une étouffement peut survenir, car les cellules du corps manquent d’oxygène », a-t-il dit.
L’affaire a auparavant été mise en lumière lorsque plusieurs étudiants ont signalé avoir souffert de symptômes de troubles de la santé après avoir consommé des aliments du programme MBG.
Le gouvernement local, en collaboration avec les services de santé, a ensuite effectué des tests de laboratoire sur des échantillons d'aliments, ainsi qu'une évaluation des processus de distribution et de traitement des aliments.
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