JAKARTA - Le ministère du Hadj et du pèlerinage, par l’intermédiaire de l’Equipe d’organisation du Hadj (PPIH) en Arabie saoudite, applique une procédure opérationnelle standard (SOP) rigoureuse consistant en l’obligation de tester des échantillons de nourriture pour toutes les entreprises de restauration avant leur distribution aux pèlerins candidats au Hadj en Indonésie.
Ces mesures d’atténuation ont été intensifiées pour accueillir la vague d’arrivée des 12 premiers groupes de pèlerins (clottes) de pèlerins de La Mecque, qui sont prévus pour atterrir à La Mecque jeudi (30/4) à 13h00 heure locale.
Le chef de la Daker Makkah PPIH de l’Arabie saoudite, Ihsan Faisal, a déclaré que les inspections quotidiennes étaient éksecutées directement par la section de la consommation de PPIH) de l’Arabie saoudite. L’inspection est centŕée sur les tests de qualité de la saveur, du niveau de maturité et de l’hygíene du menu.
« Chaque fois que la cuisine fournit ou cuisine des aliments, il y a un échantillon qui est remis au bureau Daker pour tester la qualité et le gout », a déclaré Ihsan à La Mecque, jeudi 30 avril, rapporté par ANTARA.
Ihsan a assuré que le filtre strict démontre la seriérité du gouvernement dans la protection de la santé digestive des pèlerins candidats au Hadj. L’une des installations logistiques qui a passé l’inspection est la cuisine de la société Ahla Zad Company, qui sera chargée des opérations dans le secteur 7 de la région de Misfalah.
La cuisine de taille géante a confirmé qu’elle avait une capacité de production de 6 150 portions dans un seul processus de cuisson. Cette capacité massive a été mise en alerte pour garantir la fluidité de la distribution de repas chauds pr̀sents déjà trois fois par jour, le matin, le midi et le soir.
Ihsan garantit que les menus nusmantiers servis ont été garantis par les nutritionnistes pour la teneur en nutriments et le calcul des grammes. Le but est de soutenir la résistance physique des pèlerins candidats à la pèlerinage dans le cadre de la prière dans des conditions météorologiques extrêmes.
Par conséquent, il a exhorté les pèlerins candidats à la pègre et leur famille dans le pays à se débarrasser de la peur et à ne plus se fatiguer en apportant du riz ou des aliments crus.
« Les produits de base tels que le riz ne doivent pas être apportés, ici tout est complet, ils sont même prêts à manger. Les pèlerins candidats à la pèlerinage ne sont pas demandés qu’à se reposer et à concentrer toute leur énergie physique sur les rites », a déclaré Ihsan.
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